上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 
导出分析报告
研究主题：食用菌 饲料 DUS测试 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 蔬菜
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 经济学类 生物科学类 哲学类
被引量：2,831H指数：23WOS: 55 EI: 36 北大核心: 281 CSCD: 251
-
排序方式：
- 五种食用菌氨基酸含量的测定及营养评价
- 1
- 《氨基酸和生物资源》天津大学农业与生物工程学院;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 姜萍萍 韩烨 顾赛红 张卫萍 刑增涛 出版年：2009
- 研究测定了五种食用菌中氨基酸的含量,并利用五种非生物学指标对蛋白质的营养价值进行评价。五种食用菌氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的百分比分别达到45.94%、37.62%、42.45%、41.54%、35.98%。...
- 关键词：食用菌 氨基酸 营养评价
- 6种市售工厂化栽培金针菇的氨基酸组成及蛋白质营养评价 ( EI收录)
- 2
- 《食品科学》上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心;康奈尔大学农业与生命科学学院;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 吴莹莹 鲍大鹏 王瑞娟 陈洪雨 王红梅 出版年：2018
- 上海市科委项目(16DZ2281300;17391900400);上海市农业科学院科技发展基金项目(沪农引才2016第001号)
- 为分析工厂化栽培金针菇的蛋白质营养,本研究测定6种来自不同生产企业的市售金针菇样品中粗蛋白含量及氨基酸组成,分析其中呈味氨基酸的含量,并通过计算蛋白质的氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数分和必需氨基酸指数,以及预测蛋白...
- 关键词：金针菇 氨基酸组成 必需氨基酸 蛋白质 营养评价
- 食用菌的营养价值及药用价值
- 3
- 《食品工业》上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海) 顾可飞 周昌艳 李晓贝 出版年：2017
- 农业部国家农产品质量安全风险评估项目"食用菌产品特质性营养品质评价与关键控制点评估(GJFP201700604)"
- 食用菌以其营养性、功能性、绿色安全的特点,在保健品及药品领域有着广阔的应用前景和经济、社会价值。系统地介绍了食用茵的营养价值、营养特点和药用价值,以期为食用菌在保健品及药品中的应用提供理论依据。
- 关键词：食用菌 营养价值 药用价值
- 真姬菇营养成分的测定与分析
- 4
- 《菌物研究》上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;西北农林科技大学食品科学与工程学院;上海市农业科学院食用菌研究所 王耀松 邢增涛 冯志勇 John Buswell 刘兴华 出版年：2006
- 上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2004)第10-3号]
- 测定了真姬菇子实体中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖、维生素、氨基酸和矿物质元素。结果表明,其粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、水分、灰分、多糖含量分别为22．3%、3．2%、3．4%、91．7%、7．8%和5．5%;维生...
- 关键词：真姬菇 子实体 营养成分 测定
- 丙二醛的毒性作用及检测技术研究进展
- 5
- 《上海农业学报》江苏农牧科技职业学院;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;江西工业贸易职业技术学院 翟晓虎 杨海锋 陈慧英 何卫华 杨俊花 出版年：2018
- 上海市市级农口系统青年人才成长计划"线粒体融合;分裂在丙二醛诱导肝细胞凋亡中的作用机制研究"(沪农青字20160106)
- 丙二醛(Malondialdehyde,MDA)是脂质过氧化、饲料油脂酸败等的产物。它不仅是氧化应激的生物标志物,同时也具有一定的毒副作用。为进一步探索MDA的毒性作用机制以及对畜禽生产性能的影响,就MDA的理化性质、来...
- 关键词：丙二醛 毒性研究 检测技术
- 减量施肥对三种蔬菜硝酸盐含量、营养品质和生理特性的影响
- 6
- 《水土保持学报》上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;安徽师范大学生命科学学院;上海市浦东新区农业技术推广中心 姚春霞 郭开秀 赵志辉 陈亦 杨业凤 陆利民 出版年：2010
- 上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2009)第6-1号);上海市农业科学院院发基金(农科发2007(26));上海市浦东新区科技发展基金(PKJ2008-N16);上海市科委重大项目(08DZ1900401)
- 在大棚种植条件下,以小青菜、杭白菜和苋菜3种蔬菜为试验材料,分别设置了3个不同的施肥处理:常规施肥(75.00 kg/hm2)、减量25%(56.25 kg/hm2)和减量35%(48.75 kg/hm2)。研究了施肥水...
- 关键词：减量施肥 硝酸盐 营养品质 生理特性
- 牛肝菌、羊肚菌营养功能特性及利用价值浅析
- 7
- 《食品工业》上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海) 顾可飞 李亚莉 刘海燕 周昌艳 出版年：2018
- 国家农产品质量安全风险评估项目"食用菌产品特质性营养品质评价与关键控制点评估(GJFP201700604)"
- 综述了牛肝菌、羊肚菌的营养及功能成分种类及含量,初步分析牛肝菌、羊肚菌营养功能成分特点,发现牛肝菌、羊肚菌营养及功能成分种类丰富,蛋白质及氨基酸含量高,必需氨基酸齐全,且占比高;脂肪含量低,且以不饱和脂肪酸为主;多糖和纤...
- 关键词：牛肝菌 羊肚菌 营养成分 功能成分 利用价值
- 长三角地区市场常见农产品中40种真菌毒素的污染状况和特征分析
- 8
- 《中国农业科学》上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所/上海市设施园艺技术重点实验室;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所;浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所;安徽省农业科学院植物保护与农产品质量安全研究所 范楷 祭芳 徐剑宏 钱鸣蓉 段劲生 聂冬霞 唐占敏 赵志辉 史建荣 韩铮 出版年：2021
- 上海市科技兴农重点攻关项目(2020-02-08-00-12-F01453)。
- 【目的】分析长三角地区市场小麦、玉米、稻谷、番茄和桃等常见农产品中真菌毒素的污染水平和特征,为农产品安全监管提供科学依据。【方法】于2019年从长三角地区三省一市(江苏、浙江、安徽和上海)的超市、农家和农贸市场等抽样采集...
- 关键词：真菌毒素 农产品 混合污染 长三角地区
- 高效毛细管电泳法测定牛奶和奶粉中残留的三聚氰胺
- 9
- 《色谱》上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;中国农业大学动物医学院国家兽药残留基准实验室;江西出入境检验检疫局 饶钦雄 童敬 郭平 李海燕 李晓薇 丁双阳 出版年：2008
- 国家"十一五"科技支撑计划项目(项目号:2006BAD31B09-2)
- 建立了牛奶和奶粉中三聚氰胺的高效毛细管电泳-二极管阵列检测器(HPCE-DAD)检测方法。使用长度58.5cm、内径75μm的毛细管柱,分离电压25kV,进样量3.5kPa(35mbar)×8s,分离温度25℃,缓冲溶液...
- 关键词：高效毛细管电泳 三聚氰胺 牛奶 奶粉
- 我国农业土壤污染现状及其成因
- 10
- 《上海农业学报》江苏省金坛市环境监测站;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 史海娃 宋卫国 赵志辉 出版年：2008
- 农业部引进国际先进技术项目[2006-G13(A)];上海市农业科学院科学技术发展基金项目(农科院发200709)
- 我国土壤污染总体形势相当严峻,土壤深度酸化、盐渍化,砷、汞、铅、镉等重金属含量较高,农药等有机污染物残留严重,这对农业生产的可持续发展和人类健康安全造成了威胁。造成土壤污染的外源因素是固体废弃物的堆放引起的有害物质残留。...
- 关键词：农业土壤 污染 有毒物质残留
