文献类型：期刊文章

作　　者：姚春霞[1] 郭开秀[1,2] 赵志辉[1] 陈亦[3] 杨业凤[3] 陆利民[3]

机构地区：[1]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201106 [2]安徽师范大学生命科学学院,芜湖241000 [3]上海市浦东新区农业技术推广中心,上海201201

出　　处：《水土保持学报》

基　　金：上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2009)第6-1号);上海市农业科学院院发基金(农科发2007(26));上海市浦东新区科技发展基金(PKJ2008-N16);上海市科委重大项目(08DZ1900401)

年　　份：2010

卷　　号：24

期　　号：4

起止页码：153-156

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在大棚种植条件下,以小青菜、杭白菜和苋菜3种蔬菜为试验材料,分别设置了3个不同的施肥处理:常规施肥(75.00 kg/hm2)、减量25%(56.25 kg/hm2)和减量35%(48.75 kg/hm2)。研究了施肥水平对这3种蔬菜的硝酸盐积累量、产量、营养品质和生理特性的影响。结果表明:(1)减量施肥能有效降低蔬菜体内的硝酸盐含量,但对产量无显著影响。(2)减量施肥对此3种蔬菜的营养品质指标VC含量、蛋白质含量和可溶性糖含量均无显著影响。(3)减量施肥使蔬菜CAT酶活性上升,POD和SOD酶活性下降,可能导致H2O2减少,羟自由基减少,进而引起叶片脂膜过氧化减轻,MDA含量降低;同时使NR酶呈上升趋势,其活性与施肥量呈显著负相关。因此,在土壤肥力适度的条件下,适当减少施肥量既能降低蔬菜中硝酸盐的含量且能保持产量,保证营养。

关 键 词：减量施肥 硝酸盐 营养品质 生理特性

分 类 号：S147.2] X53]