广东海洋大学教学单位食品科技学院 
研究主题：壳聚糖 酶解 罗非鱼 马氏珠母贝 牡蛎
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
- 低值鱼蛋白多肽-钙螯合物的制备和抗氧化、抗菌活性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》集美大学生物工程学院;浙江海洋学院食品与药学学院;广东海洋大学食品科技学院 杨燊 邓尚贵 秦小明 出版年：2008
- 关键词：鱼蛋白 多肽-钙螯合物 酶解制备 抗氧化 抗菌
- 金花茶茶花的化学成分及生理活性成分分析
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- 《食品科技》广东海洋大学食品科技学院;广西富新科技股份有限公司 林华娟 秦小明 曾秋文 杨基柱 钟嘉敏 出版年：2010
- 关键词：金花茶 茶花 化学成分 生理活性成分 矿物质元素 游离氨基酸
- 金花茶叶水提物的抗氧化活性研究
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- 《食品科技》广东海洋大学食品科技学院;广西大学轻工与食品工程学院 秦小明 林华娟 宁恩创 韦璐 出版年：2008
- 关键词：金花茶 水提物 抗氧化活性
- 改革实验教学 培养学生的实践与创新能力
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- 《实验室研究与探索》广东海洋大学食品科技学院 谢主兰 出版年：2007
- 关键词：实验教学体系 教学改革 实践能力 创新能力
- 凡纳滨对虾虾仁在冻藏过程中品质变化研究
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- 《南方水产》广东海洋大学食品科技学院;中国水产科学研究院南海水产研究所 邹明辉 李来好 郝淑贤 杨贤庆 石红 魏涯 岑剑伟 出版年：2010
- 关键词：凡纳滨对虾 冷冻保藏 品质评价
- 金花茶多糖的降血脂功能研究
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- 《食品科技》广东海洋大学食品科技学院;广西大学轻工与食品工程学院;广西富新科技股份有限公司 韦璐 秦小明 林华娟 宁恩创 杨宏 出版年：2008
- 关键词：金花茶 多糖 降血脂
- 菠萝皮渣果胶超声波提取工艺条件研究
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- 《食品工业科技》广东海洋大学食品科技学院 张初署 秦小明 林华娟 唐艳丽 胡龙飞 出版年：2007
- 关键词：菠萝皮渣 果胶 草酸铵 超声波提取
- 固相微萃取—气相色谱—质谱联用法测定腌制金丝鱼挥发性成分 ( EI收录)
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- 《食品科学》广东海洋大学食品科技学院;广东海洋大学理学院 吴海燕 解万翠 杨锡洪 杨磊 李思东 章超桦 出版年：2009
- 关键词：金丝鱼 腌制 固相微萃取 气相色谱-质谱法(GC-MS)
- 咸鱼中的挥发性风味成分
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- 《水产学报》中国水产科学研究院南海水产研究所;上海海洋大学食品学院;广东海洋大学食品科技学院 李来好 丁丽丽 吴燕燕 杨贤庆 邓建朝 刘法佳 出版年：2012
- 关键词：咸鱼 挥发性风味物质 固相微萃取 气相色谱-质谱联用
- 大蒜素的抑菌作用及其稳定性研究
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- 《食品与发酵科技》广东海洋大学食品科技学院;中国水产科学研究院南海水产研究所;上海海洋大学食品学院 时威 张岩 白阳 刘颖 出版年：2011
- 关键词：大蒜素 抑菌作用 最小抑菌浓度(MIC) 稳定性
