大连工业大学生物工程学院 
研究主题：发酵 酿酒酵母 酶学性质 分离纯化 大麦
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 机械类 社会学类
- 采用DPPH法测定26种植物的抗氧化活性
- 1
- 《食品与发酵工业》大连工业大学生物与食品工程学院 勾明玥 刘梁 张春枝 出版年：2010
- 关键词：DPPH 植物 抗氧化活性
- 植物黄酮类化合物的研究进展
- 2
- 《中国生物工程杂志》大连工业大学生物工程学院 刘一杰 薛永常 出版年：2016
- 关键词：黄酮类化合物 药理活性 临床应用 分离纯化
- 以科研促进教学:创新型人才培养的有效途径
- 3
- 《辽宁师范大学学报（社会科学版）》大连工业大学生物与食品工程学院;大连工业大学机械工程学院 郭继强 陈晓艺 李长吾 马达 李宪臻 出版年：2009
- 关键词：科研 教学 创新能力 教学水平
- 金铁锁毛状根诱导及培养体系的建立
- 4
- 《中国中药杂志》大连工业大学辽宁省发酵工程重点实验室;中央民族大学中国少数民族传统医学研究院 李景滨 刘同祥 王培忠 张宗申 出版年：2011
- 关键词：金铁锁 毛状根 发根农杆菌
- 海参酶解产物的分离及其体外抗氧化作用的研究
- 5
- 《食品与发酵工业》大连工业大学生物与食品工程学院 刘程惠 朱蓓薇 董秀萍 陈立国 出版年：2007
- 关键词：海参 肽 二苯代苦味酰基自由基 反相高效液相色谱
- 不同工艺制得玫瑰精油香气差异对比分析 ( EI收录)
- 6
- 《精细化工》青岛农业大学食品科学与工程学院;大连工业大学生物工程学院;烟台市龙口矿局中心医院 巩民浩 迟逸仙 张景茹 王蔡真 李春燕 迟玉森 出版年：2010
- 关键词：玫瑰精油 成分分析 香气差异 香料与香精
- MALDI-TOF-MS技术鉴定食源性致病菌的影响因素
- 7
- 《分析仪器》大连工业大学生物工程学院;辽宁出入境检验检疫局 吕佳 卢行安 刘淑艳 柳媛 闫磊 初雷 出版年：2011
- 关键词：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱 食源性致病菌 鉴定 影响因素
- 霉菌发酵剂对干发酵香肠的理化指标、氧化程度及风味的影响
- 8
- 《食品与发酵工业》大连工业大学生物工程学院 蔡嘉铭 王际辉 陶冶 肖珊 刘冰南 王亮 出版年：2020
- 关键词：枝孢菌 干发酵香肠 理化指标 抗氧化 风味
- 滇重楼种子萌发及组织培养研究
- 9
- 《广东农业科学》大连工业大学生物工程学院;华南农业大学生命科学学院 熊海浪 易继财 张宗申 出版年：2011
- 关键词：滇重楼 种子 萌发 组织培养
- 基于工程教育认证的“发酵工程”课程教学设计与实践
- 10
- 《微生物学通报》大连民族大学生命科学学院;大连工业大学生物工程学院 赵晶 朴永哲 权春善 陈明 出版年：2021
- 关键词：发酵工程 产出导向 课程目标 课程改革
