期刊文章详细信息
采用DPPH法测定26种植物的抗氧化活性
Determination of Antioxidant Activity in 26 Plants by DPPH Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连工业大学生物与食品工程学院
年 份：2010
卷 号：36
期 号：3
起止页码：148-150
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：抗氧化剂在预防疾病和延缓衰老等方面的作用,已广泛引起人们的关注,寻找更好更高效的抗氧化剂更为重要。文中采用DPPH法研究了26种植物的抗氧化活性,测定了它们的提取液对DPPH自由基的清除能力。实验结果表明:植物的抗氧化活性成分存在于醇溶液中而非水溶液中;在所选26种植物中,地瑜、鸡血藤、赤芍、虎杖4种植物的抗氧化活性较高,其中地瑜的抗氧化活性最高,其IC50为8.89μg/mL。
关 键 词：DPPH 植物 抗氧化活性
分 类 号：TS201.2]
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