国家粮食局科学研究院 
研究主题：小麦 植物油 稻谷 谷物 小麦粉
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类 哲学类
被引量：9,474H指数：37WOS: 28 EI: 256 北大核心: 753 CSSCI: 25 CSCD: 489
- 测定胆固醇含量鉴别地沟油的研究
- 1
- 《中国油脂》国家粮食局科学研究院;邢台市产品质量监督检验所 张蕊 祖丽亚 樊铁 赵科鹏 出版年：2006
- 关键词：地沟油 胆固醇 气相色谱
- 粮食(全谷物)的营养与健康 ( EI收录)
- 2
- 《中国粮油学报》国家粮食局科学研究院 谭斌 谭洪卓 刘明 田晓红 李爱科 林家永 出版年：2010
- 关键词：全谷物 加工 营养 健康作用
- 国内外粮食中真菌毒素限量标准制定的现状与分析
- 3
- 《粮油食品科技》中国农业大学食品科学与营养工程学院;国家粮食局科学研究院 苏福荣 王松雪 孙辉 刘焓 出版年：2007
- 关键词：粮食 真菌毒素 限量 标准
- 粮食重金属污染对粮食安全、人体健康的影响
- 4
- 《粮食科技与经济》国家粮食局科学研究院 路子显 出版年：2011
- 关键词：粮食质量安全 重金属污染标准 人体健康
- 利用物性测试仪分析小麦粉馒头品质 ( EI收录)
- 5
- 《中国粮油学报》国家粮食局科学研究院 孙辉 姜薇莉 田晓红 凌家煜 林家永 出版年：2005
- 关键词：小麦粉 馒头 品质 TPA测试
- 20种高粱淀粉特性 ( EI收录)
- 6
- 《食品科学》国家粮食局科学研究院 田晓红 谭斌 谭洪卓 刘明 出版年：2010
- 关键词：高粱淀粉 微观结构 物理特性 糊化回生特性 热特性
- 不同类别大米糊化特性和直链淀粉含量的差异研究 ( EI收录)
- 7
- 《中国粮油学报》南京经济学院食品科学与工程系;国家粮食局科学研究院 杨晓蓉 李歆 凌家煜 出版年：2001
- 关键词：大米 直链淀粉含量 糊化特性曲线 峰值粘度 最终粘度 回生值
- 中国粮食安全及其主要指标研究
- 8
- 《财贸经济》国家粮食局科学研究院;国家粮食局 程亨华 肖春阳 出版年：2002
- 关键词：粮食安全 指标 粮食 中国
- 小宗粮食加工(四)──荞麦加工
- 9
- 《粮食与饲料工业》国家粮食储备局科学研究院 顾尧臣 出版年：1999
- 关键词：荞麦 物理特性 营养品质 加工工艺 设备
- 计算流体力学技术在粮食储藏中的应用 ( EI收录)
- 10
- 《中国粮油学报》可再生能源建筑利用技术省部共建教育部重点实验室;山东建筑大学热能工程学院;国家粮食局科学研究院 王远成 张忠杰 吴子丹 丁德强 王双凤 出版年：2012
- 关键词：计算流体力学(CFD) 粮食储藏 流动 传热传质
