期刊文章详细信息
粮食重金属污染对粮食安全、人体健康的影响
The Influence of Heavy Metal Pollution of Grain on Food Security and Human Health
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家粮食局科学研究院,北京100037
年 份：2011
卷 号：36
期 号：4
起止页码：14-17
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了重金属污染的起源、历史、后果和现状。首先叙述了北半球亚欧和北美地区重金属污染研究形势,接着论述了中国粮食重金属污染的严重程度。Cd、Hg、Pb、As、Cu和Zn对人体健康的影响作了概述,最后,对今后中国粮食安全研究提出了建议。
关 键 词：粮食质量安全 重金属污染标准 人体健康
分 类 号：X503.1] R155]
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