- 高效液相色谱法测定焦糖色素中的4-甲基咪唑
- 1
- 《中国调味品》盐城工学院食品科学与工程系;江南大学分析测试中心 陈洪兴 戴军 陈尚卫 顾正彪 出版年：2006
- 关键词：高效液相色谱法 4-甲基咪唑 焦糖色素
- 白扁豆酸奶的研制
- 2
- 《食品研究与开发》盐城工学院食品科学与工程系 房健 李朝霞 陈洪兴 出版年：2006
- 关键词：白扁豆 鲜牛奶 酸奶
- 酶法水解小麦B淀粉及其制备焦糖色素的研究
- 3
- 《中国调味品》盐城工学院食品科学与工程系 房健 陈洪兴 李朝霞 刘汉文 出版年：2006
- 关键词：小麦B淀粉 水解 酶 焦糖色素
- 微波法制备淀粉醋酸酯的研究
- 4
- 《盐城工学院学报（自然科学版）》盐城工学院食品科学与工程系 房健 李朝霞 陈洪兴 出版年：2007
- 关键词：微波加热 淀粉醋酸酯 取代度 反应效率
- 微波法制备焦糖色素的研究
- 5
- 《中国调味品》盐城工学院食品科学与工程系 房健 陈洪兴 闻伯芹 出版年：2006
- 关键词：焦糖色素 微波辐射 色率
- 微波技术在淀粉深加工中的应用
- 6
- 《粮油加工》盐城工学院食品科学与工程系 陈洪兴 房健 出版年：2008
- 关键词：微波 淀粉 深加工
- 海带豆腐的研制
- 7
- 《食品研究与开发》盐城工学院食品科学与工程系 房健 陈洪兴 张雪琴 出版年：2006
- 关键词：大豆 海带 豆腐
