浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系 
研究主题：贮藏 采后 食品工业 冷害 发酵
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 电气类
- 龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系
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- 《植物生理与分子生物学学报》福建农林大学食品科技学院;浙江大学食品科学与营养系 林河通 席玙芳 陈绍军 出版年：2005
- 关键词：龙眼 果皮 失水褐变 活性氧代谢 酚类物质代谢
- 果胶酶和纤维素酶在桃果实成熟和絮败中的作用
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- 《园艺学报》浙江大学食品与营养系;浙江大学园艺系 茅林春 张上隆 出版年：2001
- 关键词：桃 贮藏 成熟 絮败 果胶酶 纤维素酶
- 果实贮藏期间的酶促褐变
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- 《福州大学学报（自然科学版）》浙江大学食品科技系;福建农林大学食品科技学院 林河通 席玙芳 陈绍军 出版年：2002
- 关键词：果实 贮藏 酶促褐变 机理
- 黄酮类化合物结构与清除活性氧自由基效能关系的研究
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- 《天然产物研究与开发》浙江大学食品科学与技术系;无锡轻工大学食品学院 张英 吴晓琴 丁霄霖 出版年：1998
- 关键词：黄酮类化合物 活性氧自由基 清除能力 构效关系
- 黄花梨果实采后软化生理基础
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- 《中国农业科学》浙江大学食品科学与营养系;福建农林大学食品科技学院 林河通 席焜芳 陈绍军 出版年：2003
- 关键词：采后 罗化生理 黄花梨 果肉软化 淀粉 细胞壁组分 淀粉酶 细胞壁降解酶
- 臭氧在鲜切西兰花保鲜中应用的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江大学食品与营养系 徐斐燕 蒋高强 陈健初 出版年：2006
- 关键词：臭氧 鲜切西兰花 保鲜
- 柑桔属中类黄酮的研究进展
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- 《天然产物研究与开发》浙江大学农业工程与食品科学学院食品科学与营养系;中国科学院上海药物研究所植物化学研究室 赵雪梅 朱大元 叶兴乾 蒋山好 席屿芳 出版年：2002
- 关键词：柑桔 类黄酮
- 百合褐变与多酚氧化酶和过氧化物酶活性关系的研究
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- 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》浙江大学食品科学与营养系 蒋益虹 出版年：2003
- 关键词：百合 褐变 多酚氧化酶 过氧化物酶 酶活性 灰色关联度
- 杨梅叶黄酮类化合物最佳提取工艺研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江大学食品与营养系 胡静丽 陈健初 出版年：2003
- 关键词：杨梅叶 黄酮类化合物 超声波 提取工艺 药用 食用
- 龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化
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- 《福建农林大学学报（自然科学版）》福建农林大学食品科学学院;浙江大学食品科学与营养系 赵云峰 林河通 林娇芬 陈绍军 席芳 出版年：2005
- 关键词：细胞膜透性 果实采后 品质 可溶性固形物含量 果实呼吸强度 呼吸跃变型果实 龙眼果实 果皮褐变 可滴定酸 还原糖含量 病原菌生长 果实贮藏期 Vc含量 蔗糖含量 低温贮藏 果实衰老 成分变化 果肉 下降 后期 酸含量 上升 失重
