中国食品发酵工业研究所 
研究主题：食品添加剂 食品 饮料 啤酒 生产工艺
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 经济学类 生物科学类 哲学类
- 聚酰胺吸附－硝酸铝显色法测定山楂及山楂制品中的总黄酮含量
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究所 元晓梅 蒋明蔚 胡正芝 出版年：1996
- 关键词：总黄酮 山楂 比色法 测定 山楂制品
- 我国食品安全现状和对策
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- 《食品工业科技》中轻食品工业管理中心;中国食品发酵工业研究所 汤天曙 薛毅 出版年：2002
- 关键词：中国 食品工业 产生原因 保健措施 食品安全 现状
- 危害分析关键控制点(HACCP)
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究所 黄福南 出版年：2002
- 关键词：危害分析关键控制点 食品安全 关键限值 预防措施
- 天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究所发酵研究室 程池 出版年：1996
- 关键词：海藻糖 特性 食品添加剂
- 世界燃料酒精生产形势
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- 《酿酒》中国食品发酵工业研究所;天津轻工业学院食品工程系;吉林省轻工业厅 黄宇彤 杜连祥 赵继湘 出版年：2001
- 关键词：燃料酒精 清洁燃料 可再生 世界 酒精生产 生产国家 进口国
- 我国食品安全现状和对策
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- 《中国食物与营养》中轻食品工业管理中心;中国食品发酵工业研究所 汤天曙 薛毅 出版年：2002
- 关键词：中国 保障措施 食品工业 食品安全 现状
- 酵母的用途
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- 《粮油食品科技》中国食品发酵工业研究所 王定昌 赖荣婷 出版年：2002
- 关键词：酵母 酵母单细胞蛋白 饮料酵母 食用酵母 营养价值 应用
- 红曲色素在发酵香肠中代替亚硝酸盐发色的应用
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究所 王柏琴 杨洁彬 刘克 出版年：1995
- 关键词：发酵香肠 香肠 红曲色素 发色 应用
- 比色法测定柑桔饮料及桔皮制剂中总黄酮含量
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究所 元晓梅 刘贵贤 胡正芝 出版年：1996
- 关键词：总黄酮 柑桔 比色法 柑桔饮料
- 超高压杀菌新技术
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- 《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究所 陈祥奎 出版年：1995
- 关键词：食品加工 贮藏 超高压 杀菌
