期刊文章详细信息
比色法测定柑桔饮料及桔皮制剂中总黄酮含量
Colorimetric Determination of Flavones in Citrus Jiuce and Peel Products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国食品发酵工业研究所
年 份：1996
期 号：3
起止页码：13-21
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文介绍了比色法测定柑桔饮料及桔皮制剂中总黄酮的方法。样品经稀碱浸提，总黄酮与碱性二甘醇反应呈色，在４２０ｎｍ波长下测定吸光度，用扣除本底的方法消除干扰，以橙皮苷为标准计算含量。该方法最低检出浓度为１．１ｍｇ／１００ｇ，相对标准偏差为１．１９～４．９３％，平均回收率为１００．２±３．１％，测定结果与其它方法无显著性差异。
关 键 词：总黄酮 柑桔 比色法 柑桔饮料
分 类 号：TS255.7] TS275.5[食品科学与工程类]
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