- 啤酒酿造过程中7种有机酸检测方法的建立及应用
- 1
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 韩芳 高文举 吕慧威 赵雪 出版年：2013
- 关键词：离子色谱 有机酸
- 麦芽LOX酶活力检测方法的优化、评价及应用
- 2
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司;中国食品发酵工业研究院 吕慧威 张彦青 赵雪 出版年：2013
- 关键词：麦芽 LOX酶活力 反应条件 储存时间
- 不同配比麦芽的麦汁中有机酸含量差异及酿造过程中变化规律的研究
- 3
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 赵雪 杨刚 宋丹 韩芳 出版年：2014
- 关键词：焦香麦芽 有机酸 抑制型离子色谱
- 啤酒生命周期过程中碳足迹的初步研究
- 4
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 耿迪 李全 出版年：2014
- 关键词：啤酒 碳足迹 能源 生产 物流
- 啤酒原料食品安全监控体系的建立与应用
- 5
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 吕慧威 高文举 宋丹 耿迪 张文会 出版年：2012
- 关键词：啤酒 原料 食品安全 监控体系 检测
- 啤酒中试设备操作要点
- 6
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 杨刚 出版年：2014
- 关键词：中试设备 设备操作 啤酒 电气控制系统 CIP清洗 回旋沉淀槽 糖化锅 发酵罐
- 麦汁组成对快速发酵中酵母代谢的重要性
- 7
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 胡雪莲(摘译) 蔡勇(摘译) 高文举(摘译) 出版年：2013
- 关键词：氨基酸 发酵 风味物质 Lager酵母 麦汁中的糖 酵母压力
- 废硅藻土存储与排放设备对策
- 8
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 吴迪 出版年：2013
- 关键词：硅藻土 储罐 压缩空气 环保
- 干硅胶在纯生啤酒生产中的应用
- 9
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 郭文利 丁元菲 张晓微 出版年：2013
- 关键词：干硅胶 非生物稳定性
- 采用神经网络和支持向量机预测啤酒中乙酸含量
- 10
- 《啤酒科技》四平金士百纯生啤酒股份有限公司 胡雪莲(摘译) 高文举(摘译) 出版年：2014
- 关键词：啤酒 神经网络支持向量机 有机酸 乙酸 发酵
