期刊文章详细信息
干硅胶在纯生啤酒生产中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四平金士百纯生啤酒股份有限公司,136001
年 份：2013
期 号：1
起止页码：61-62
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：硅胶是一种蛋白质吸附剂，用于吸附敏感性蛋白质，以提高啤酒非生物稳定性。水合硅胶会成为污染源，而干硅胶不会。本文通过实验，证明了这一点。
关 键 词：干硅胶 非生物稳定性
分 类 号：TS262.5[食品科学与工程类]
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