登录    注册    忘记密码

中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 收藏

导出分析报告

研究主题:集装箱    国有企业    营房    企业    食品安全    

研究学科:经济学类    轻工类    社会学类    自动化类    环境科学与工程类    

被引量:230H指数:7EI: 1 北大核心: 12 CSCD: 1

-

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
排序方式:

168 条 记 录,以下是 1-10

冷却猪肉贮存中的品质变化及货架期预测 ( EI收录)
1
《现代食品科技》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司;天津科技大学食品工程与生物技术学院 顾海宁 李强 李文钊 张志刚 郭双 程晨  出版年:2013
校企合作项目(HFXMLZ-PC1101)
本文研究了不同贮藏温度下冷却猪肉的品质变化,运用因子分析法,结合Q10模型,建立货架期预测模型。在0、5、10、15、20℃贮藏环境中,以感官品质、菌落总数、TVB-N、TBARS、pH值、色值(L*、a*、b*)为品质...
关键词:冷却猪肉 因子分析  理化因子  货架期预测模型
枇杷番茄酱配方优化研究
2
《中国调味品》四川旅游学院烹饪学院;岭南师范学院生命科学与技术学院;中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 冯明会 李锐 吴勇  出版年:2019
文章以传统番茄酱生产工艺为基础,通过配方中增加枇杷鲜肉,来改善传统番茄酱风味,开发一种新的复合口味果酱。利用感官鉴定,结合单因素实验与正交实验,最终确定枇杷番茄酱最佳配方为:枇杷与番茄添加量比例40∶60、柠檬酸添加量0...
关键词:枇杷 番茄酱 配方优化  工艺研究  
不同解冻方法对畜禽肉品质的影响
3
《食品工业》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司;天津科技大学食品工程与生物技术学院 钟莉 杨庆峰 陈文 关拉力 张冬冬 王绍顺  出版年:2016
肉禽加工烹饪过程品质维保技术研究(项目编号:20641)
为获得海上平台厨房用最适的解冻方法,试验选取了5种解冻方法,研究其对畜禽肉品质的影响。结果表明,低温高湿空气解冻方法具有解冻均匀,便于分切的特点,且能较好地保存肉品的品质;超高压解冻方法对肉品的破坏力最大,其解冻肉品的品...
关键词:海上平台解冻方法  畜禽肉 品质  
正交实验优化菠萝番茄酱配方研究
4
《中国调味品》四川旅游学院烹饪学院;岭南师范学院生命科学与技术学院;中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 冯明会 李锐 吴勇  出版年:2019
文章以传统番茄酱生产工艺为基础,通过在配方中增加菠萝鲜肉来改善传统番茄酱风味,开发一种新的复合口味果酱。利用感官鉴定,结合单因素实验与正交实验,最终确定菠萝番茄酱的最佳配方为:菠萝与番茄的质量比值为50∶50、柠檬酸0....
关键词:菠萝番茄酱  正交实验 配方优化  产品研发  
精细化管理策略在国有企业党建工作中的实施
5
《现代国企研究》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 黄宝乐  出版年:2018
在新时代环境下,提出了一种全新的管理方式,即精细化管理。在开展党建工作时,采用精细化管理方式不仅能够有效地保证党政领导工作的科学有效性,而且还能够有效地将党政工作从宏观管理的方式向微观管理的方式进行转变,使党建工作顺利地...
关键词:党群工作机制  精细化管理  员工激励  
猕猴桃储藏期品质变化研究及预测模型建立
6
《食品工业》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司;天津科技大学食品工程与生物技术学院 顾海宁 李强 陈晨 张倩 李倩 冯江北  出版年:2014
海上平台配餐原材料营养成份维保技术研究与应用(HFXMLZ-PC1101)
针对"徐香"猕猴桃分别在5℃,15℃,25℃和35℃的失重率和VC含量的变化情况,分别以失重率5%和VC含量降至最初的50%作为猕猴桃储藏期终点。利用Arrhenius理论建立了基于失重率和VC含量的国产猕猴桃储藏期预测...
关键词:猕猴桃 失重率 VC含量  储藏期
猪肉用复配嫩化剂配方的响应面优化
7
《食品研究与开发》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司;天津科技大学食品工程与生物技术学院 王绍顺 张宁 李静 关拉力 张冬冬 钟莉 阮美娟 李文钊  出版年:2015
以熟制的猪里脊的嫩度、感官品质、维生素B1含量为检测指标,通过计算权重得到影响肉品品质的综合指数。在Plackett Burman筛选、最陡爬坡试验的基础上,采用响应面试验优化复合嫩化剂配方。使用Design Exper...
关键词:嫩化 猪肉 嫩化剂 优化  
食品冷链物流管理中物联网技术的应用分析
8
《中国商论》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 任天慈  出版年:2018
近年来,我国社会经济的持续发展带动了食品行业的迅速发展,但是食品冷链物流方面所存在的各种问题却依旧十分突出。物联网相关技术的出现和应用正在逐渐完善食品冷链的物流管理工作。本文分析了当前我国在食品冷链物流中存在的问题,研究...
关键词:冷链物流 物流管理 物联网技术
浅谈如何有效进行采购成本控制
9
《现代营销(下)》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 亢占军  出版年:2017
在企业经营管理成本中采购成本使最为主要的成本项目之一,在市场经济迅猛发展和市场竞争力越来越激烈的情况下,加大企业等社会经济组织采购成本控制力度越来越重要,本文提出了目前采购成本控制中存在的问题,并从企业采购的角度,对怎样...
关键词:采购成本  控制  策略  有效性
论人力资源战略规划对现代国有企业的意义
10
《中国市场》中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 陆磊  出版年:2014
伴随着社会经济发展,企业从诞生到成长和壮大,最后到衰退和死亡都有其发展的过程。企业也是生命,在竞争日趋激烈的今天,企业内部的人力资源也占据着及其重要的地位,因此战略的转变才是吸纳人才的最佳方法。为了能够保证国有企业的长久...
关键词:人力资源 战略规划  国有企业
已选条目 检索报告 聚类工具

版权所有©重庆科技学院 重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-7
 渝公网安备 50019002500408号 违法和不良信息举报中心