陕西农产品加工技术研究院 
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研究主题：生产技术 水性聚氨酯 制备及性能 菌数 热风
研究学科：轻工类 自动化类 机械类 环境科学与工程类 生物科学类
被引量：1,271H指数：14WOS: 7 EI: 58 北大核心: 208 CSCD: 137
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排序方式：
- 质构仪在淀粉及淀粉基食品品质研究中应用的研究进展
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- 《食品工业科技》陕西科技大学食品与生物工程学院;陕西农产品加工技术研究院 黄峻榕 李艳芳 蒲华寅 李宏梁 出版年：2017
- 国家自然科学基金项目(31371786);陕西省科学技术厅农业攻关项目(2011K01-17)
- 随着食品科学和食品工业的发展,质构仪在食品品质测试中的应用越来越受到重视。本文介绍了质构仪输出参数值与感官特性之间的联系,综述了质构仪在淀粉及淀粉基食品品质研究、品质改善和工艺优化方面的应用,为利用质构在淀粉基食品的原料...
- 关键词：质构仪 淀粉 淀粉基食品 食品品质
- 桑叶茯砖茶总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性
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- 《食品科技》陕西科技大学食品与生物工程学院;陕西科技大学轻工科学与工程学院;陕西农产品加工技术研究院;陕西朴道茯茶股份有限公司 曾桥 韦承伯 韩国锋 韦文龙 蒋佳琪 白思蕊 出版年：2018
- 2017年国家级大学生创新创业训练计划项目(20171070803);咸阳市科技计划项目(2017K02-108)
- 目的:优化桑叶茯砖茶总黄酮的乙醇提取工艺,并对其体外抗氧化活性进行研究。方法:通过单因素实验考察了乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度等对桑叶茯砖茶总黄酮得率的影响,在此基础上,采用响应面分析法优化提取工艺。以DPPH自...
- 关键词：桑叶 茯砖茶 总黄酮 响应面法 抗氧化活性
- 淀粉凝胶的微观结构、质构及稳定性研究进展
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- 《食品与生物技术学报》陕西科技大学食品与生物工程学院;陕西农产品加工技术研究院 黄峻榕 唐晓东 蒲华寅 出版年：2017
- 国家自然科学基金项目(31371786);陕西农产品加工技术研究院农产品深加工产业化项目(NYY-090101)
- 对淀粉凝胶的微观结构、质构和冻融稳定性,以及测定方法和影响因素进行了综述。这些因素包括直链淀粉质量分数、支链淀粉结构、处理条件和食品成分。介绍了改变淀粉凝胶质构、冻融稳定性的各类变性方法,包括酸变性、氧化变性、交联变性、...
- 关键词：淀粉 凝肢 微观结构 质构
- 腐植酸肥料的研究现状及展望
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- 《磷肥与复肥》陕西科技大学教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室;铜川职业技术学院;陕西农产品加工技术研究院;西安长庆化工集团有限公司 崔文娟 牛育华 赵冬冬 骆筱 龙学莉 出版年：2016
- 陕西省农业科技创新资助项目(2012NKCO2-09)
- 从腐植酸的来源、成分、提取等方面阐述腐植酸肥料的研发现状。重点介绍腐植酸固态肥料、腐植酸液体肥及腐植酸保水型控释肥料的研究、开发及应用现状,对目前腐植酸肥料存在的问题进行分析,并对腐植酸类肥料的未来发展进行展望。
- 关键词：腐植酸类肥料 研究现状 存在问题 展望
- 响应面法优化超声辅助提取柿皮类胡萝卜素及其体外抗氧化性研究
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- 《中国调味品》陕西科技大学食品与生物工程学院;陕西科技大学轻工科学与工程学院;陕西农产品加工技术研究院 米雪 刘树兴 曾桥 徐丹 出版年：2019
- 陕西省科技厅重点研发计划项目(2018NY-093)
- 采用超声波辅助法提取柿皮中的类胡萝卜素,并对柿皮中类胡萝卜素的抗氧化活性进行了研究。在单因素试验基础上,应用响应面法对柿皮类胡萝卜素的提取工艺进行了优化,结果表明,当超声功率为100W时,其最佳的提取条件为:提取溶剂无水...
- 关键词：柿皮 类胡萝卜素 响应面法 抗氧化性
- 杜仲叶茯砖茶多糖提取工艺优化及抗氧化降血脂活性
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- 《食品科技》陕西科技大学食品与生物工程学院;陕西科技大学轻工科学与工程学院;陕西农产品加工技术研究院;陕西朴道茯茶股份有限公司 曾桥 韦承伯 缑会莉 韩国锋 韦文龙 蒋佳琪 出版年：2018
- 2017年国家级大学生创新创业训练计划项目(20171070803);咸阳市科技计划项目(2017K02-108);陕西省重点研发计划项目(2018NY-093)
- 目的:采用响应面法优化杜仲叶茯砖茶多糖提取工艺,并研究杜仲叶茯砖茶多糖的体外抗氧化降血脂活性。方法:通过单因素实验考察了提取时间、液料比、提取温度等对杜仲叶茯砖茶多糖得率的影响,在此基础上,采用响应面分析法优化提取工艺。...
- 关键词：杜仲叶 茯砖茶 多糖 响应面法 抗氧化 降血脂
- 白酒成分分析的研究进展
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- 《食品与发酵工业》陕西科技大学食品与生物工程学院;陕西农产品加工技术研究院 付欢 陈雪峰 赵燕妮 陈梦音 周端 贾玮 出版年：2021
- 西安市重点新产品计划项目(201935);西凤酒中营养成分及其功能活性研究。
- 随着检测仪器和分析方法的不断发展,对白酒中各种成分的深入挖掘已成为研究热点。文章主要介绍了白酒中风味成分的研究现状,概述了白酒中萜烯类、吡嗪类、芳香族类3种健康成分的作用功效,总结了白酒中可能存在的风险成分,并对今后白酒...
- 关键词：白酒 风味成分 健康成分 风险成分
- 基于代谢组学的不同年份晒青红茶化学成分分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》陕西科技大学食品与生物工程学院;中国农业科学院茶叶研究所;陕西农产品加工技术研究院;临沧益峰茶业有限公司 陈丹 赵燕妮 彭佳堃 高健健 林智 陈雪峰 周长锋 戴伟东 出版年：2022
- 国家自然科学基金面上项目(31972467);国家自然科学基金青年科学基金项目(31800328);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19);西安市未央区科技计划项目(201940)。
- 为探究红茶在贮藏过程中化学成分的变化规律,以贮藏时间为0、1、3 a和4 a的晒青红茶为代表样品,采用基于超高效液相色谱-四极杆轨道阱质谱的代谢组学方法对其研究。结果表明,在不同年份晒青红茶中共鉴定出82种化合物,包括儿...
- 关键词：晒青红茶 贮藏时间 代谢组学 N-乙基-2-吡咯烷酮取代的儿茶素类 液相色谱-质谱联用
- 猕猴桃营养咀嚼片制备工艺优化与质量评价
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- 《食品与机械》陕西农产品加工技术研究院;陕西科技大学食品与生物工程学院 许牡丹 曹晴 毛跟年 卫晨曦 出版年：2016
- 陕西省科学技术研究发展计划项目(编号:S2015YFNY0346)
- 研究制备猕猴桃营养咀嚼片的最优配方，以新鲜猕猴桃为原料，经过切片、真空干燥、粉碎后制得果粉，添加一定量的Vn和VD．在单因素试验的基础上设计L9（3^3）正交试验，进行配方优化，并对其进行品质评价。结果表明：最佳配方为果...
- 关键词：猕猴桃 咀嚼片 VC
- 鹧鸪茶提取物抑菌活性研究及其成分分析
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- 《食品工业科技》陕西科技大学生命科学与工程学院;陕西农产品加工技术研究院 李彦军 王勇 高艳娟 马小燕 张盈盈 出版年：2014
- 西安市科技计划项目(NC1207(2));西安市未央区科技计划项目(201307);陕西省农业厅农业推广计划项目(2013);陕西省大学生创新创业训练计划项目(1068)
- 为了研究鹧鸪茶提取物的抑菌活性及其物质基础,采用滤纸片法,以抑菌圈大小为评价指标,对鹧鸪茶提取物的抑菌性能进行测试,确定抑菌活性后,采用溶剂萃取法和离子沉淀法对鹧鸪茶提取物进行精制,并通过UV、GC、HPLC等方法分析鹧...
- 关键词：鹧鸪茶 提取物 抑菌活性 成分分析
