河南职业技术师范学院食品学院食品科学与工程系 
研究主题：生产工艺 饮料 食品 腌制 发酵
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类
- 嗜酸乳杆菌在模拟胃肠环境中抗性的研究
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- 《微生物学通报》西北农林科技大学食品科学与工程学院;河南职业技术师范学院食品科学与工程系;郑州第四职业中专 赵瑞香 李元瑞 赵瑞香 孙俊良 郭洋 出版年：2002
- 关键词：嗜酸乳杆菌 模拟胃肠环境 抗性 抑菌 耐药
- 乌鳢肌肉营养成分分析
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- 《淡水渔业》河南师范大学生命科学学院水产系;河南职业技术师范学院食品工程系 聂国兴 傅艳茹 张浩 魏新军 出版年：2002
- 关键词：乌鳢 营养成分 氨基酸 微量元素 肌肉 含量测定 营养价值
- 猕猴桃籽油微胶囊化技术研究 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》河南职业技术师范学院食品科学与工程系;西北农林科技大学食品科学与工程学院 冯卫华 刘邻渭 许克勇 出版年：2004
- 关键词：猕猴桃籽油 微胶囊 喷雾干燥
- 羟丙基玉米淀粉的制备及特性研究
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- 《粮油食品科技》河南职业技术师范学院食品科学与工程系;新乡市面粉厂 李光磊 王忠诚 刘继华 出版年：2001
- 关键词：羟丙基淀粉 玉米淀粉 特性 制备条件
- 哈士蟆的价值及利用
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- 《中国食物与营养》北京林业大学生物学院食品系;河南职业技术师范学院食工系 胡晓丹 李波 出版年：2001
- 关键词：哈士蟆 药用价值 食用价值 利用 药用动物
- 羟丙基──磷酸单酯复合变性淀粉的制备及特性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》河南职业技术师范学院食品科学与工程系 李光磊 出版年：2002
- 关键词：变性淀粉 羟丙基 磷酸单酯 复合变性 工艺条件
- 酸白菜腌制中亚硝酸盐的动态观察研究
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- 《江苏调味副食品》河南职业技术师范学院食品科学与工程系 梁新红 出版年：2001
- 关键词：酸白菜 腌制 亚硝酸盐 动态研究 安全性
- 催化荧光法测定超痕量银的研究
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- 《分析试验室》河南师范大学化学系;河南职业技术师范学院食品工程系 李彬 冯素玲 樊静 张桂恩 魏新军 出版年：1998
- 关键词：催化荧光法 银 罗丹明6G
- 乳酸发酵对中式香肠贮藏性的影响
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- 《肉类研究》河南职业技术师范学院食品系 马汉军 王树宁 师玉忠 路建峰 出版年：1997
- 关键词：中式香肠 乳酸 发酵 贮藏性 灌肠
- 发酵型山药酸奶的生产工艺
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- 《食品与机械》河南职业技术师范学院食品科学与工程系 宋照军 张军合 张浩 孙恒艳 出版年：2002
- 关键词：发酵型 山药 酸奶 生产工艺 乳酸菌发酵 工艺条件 质量指标
