文献类型：期刊文章

作　　者：赵瑞香[1,2] 李元瑞[1] 赵瑞香[1,2] 孙俊良[2] 郭洋[3]

机构地区：[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌712100 [2]河南职业技术师范学院食品科学与工程系,新乡453003 [3]郑州第四职业中专,郑州450007

出　　处：《微生物学通报》

年　　份：2002

卷　　号：29

期　　号：2

起止页码：35-38

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用MRS培养基,模拟胃肠环境,即低pH值（1.5～4.5）。高胆汁盐（0.1％～0.4％）对嗜酸乳杆菌抗性进行了研究。同时对肠道中致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的拮抗特性以及服用抗生素后嗜酸乳杆菌的耐药性进行了研究。结果表明,嗜酸乳杆菌在pH2.5～4.5时具有较强的生存能力,6h活菌数仍达 107cfu/mL以上,pH1.5条件下仍有部分存活。在0.1％～0.3％胆汁盐条件下4h活菌数仍达106cfu/mL以上,且能在0.4％胆汁盐中存活。同时,对致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有明显的抑菌作用,且对青霉素、罗红霉素具有中敏和耐药特性。

关 键 词：嗜酸乳杆菌 模拟胃肠环境  抗性 抑菌 耐药

分 类 号：Q939]