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新疆中亚食品研发中心(有限公司) 收藏

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研究主题:番茄    EVOH    发酵辣椒    玻璃瓶    辣椒    

研究学科:轻工类    经济学类    生物科学类    

被引量:197H指数:8WOS: 1 北大核心: 11 CSCD: 5

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92 条 记 录,以下是 1-10

黑枸杞及其功能性成分在食品工业中的应用及开发进展
1
《轻工科技》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 杨斌 王向未  出版年:2014
黑枸杞树属多年生灌木,主要分布在荒山野岭,其果实黑枸杞可以直接食用,并且含有丰富的紫花色苷素,含有丰富的氨基酸、微量元素,营养价值极高,可以延缓人体细胞组织衰老、保护视力、抗疲劳、保护心血管作用。黑枸杞及其功能性物质具有...
关键词:黑枸杞  营养 功能性 前景  
山楂及山楂制品在食品工业中的应用及发展现状
2
《轻工科技》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 戚晨晨 王向未  出版年:2013
山楂树是重要的果树,其果实可以食用。山楂提取物可以用于生产医药、饮料及食品色素添加剂等。山楂果实、山楂制品及山楂提取物不仅能防治心血管疾病,还具有抗氧化作用及抗菌消炎作用。山楂果质量好、产量高,营养保健功能高、效果佳,具...
关键词:山楂 价值  食品 药用 提取物 前景  
EVOH高阻隔材料在食品包装中的应用
3
《轻工科技》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 褚雄燕 杭雅娟 胡习祯  出版年:2012
综述了乙烯-乙烯醇共聚物的高阻隔性能、吸湿性能、卫生性和安全性等,并简要介绍了目前该高阻隔性材料在食品包装领域中的应用。
关键词:EVOH 食品包装 应用  
新疆传统发酵食品中乳酸菌的分离鉴定及其生长代谢特性
4
《食品与发酵工业》中国食品发酵工业研究院;新疆中亚食品研发中心(有限公司) 凌空 翟磊 姚粟 宋振 杨玉新 程池  出版年:2017
国家微生物资源平台专项(No.NIMR2016-4);自治区科技支疆项目(2016E02021);中国食品发酵工业研究院科技发展基金(博士基金)项目(No.2015KJFZ-BS-04)
从新疆传统发酵骆驼奶、马奶子和辣椒酱中分离筛选得到13株乳酸菌,通过16S rRNA基因序列和phe S基因序列系统发育学分析,结合表型特征确定乳酸菌的分类学地位。通过测定耐酸耐盐特性、产酸特性、降解亚硝酸盐能力、氨基酸...
关键词:新疆传统发酵食品  乳酸菌 分离鉴定  生长代谢特性  
哈萨克传统发酵食品中乳酸菌的分离鉴定及代谢特性研究
5
《食品与发酵工业》新疆中亚食品研发中心(有限公司);中国食品发酵工业研究院 翟磊 凌空 宋振 姚粟 程池 杨玉新  出版年:2017
"十三五"科技计划国家重点研发计划(No.2016-YFD0400502);国家微生物资源平台专项(No.NIMR-2016-4);自治区科技支疆项目(No.2016E02021)
采用纯培养方法从哈萨克传统发酵骆驼奶、马奶子和奶酪中分离得到11株乳酸菌。通过16S rRNA基因序列和phe S基因序列系统发育学分析,并结合形态特征和生理生化特性,确定这些乳酸菌的分类学地位。通过测定乳酸菌的耐酸耐盐...
关键词:哈萨克传统发酵食品  乳酸菌 多相分类学鉴定  代谢特性  
微波辅助法提取豆渣中大豆多糖的工艺研究
6
《轻工科技》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 任花  出版年:2015
以豆渣为研究对象,利用微波辅助法从豆渣中提取水溶性大豆多糖。以功率、温度、提取时间及液料比为考察指标进行单因素实验,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平正交试验确立最佳提取工艺。研究结果表明:微波提取大豆多糖的最佳工艺...
关键词:水溶性大豆多糖 微波 提取  
红树莓果酱和果酒的加工工艺
7
《轻工科技》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 薛明 杭雅娟  出版年:2012
红树莓在被国际市场称为第三代新兴水果,对多种现代病具有良好的预防和治疗效果,有较高的营养保健功能和经济价值。简要介绍了以新鲜红树莓为原料,制作红树莓果酱和果酒的加工工艺。
关键词:红树莓 果酱 果酒 加工工艺  
国内外番茄制品标准对比研究
8
《中国标准化》新疆中亚食品研发中心(有限公司);新疆轻工国际投资有限公司 戚晨晨 褚雄燕 陈国辉 何旻霞  出版年:2018
新疆维吾尔自治区重大科技专项(专项编号:2016A01001-2);国家农业标准化示范项目(项目编号:SFQ9-164)资助
文章在介绍国家标准体系构成的基础上,对比研究了国内外番茄制品标准情况,分析了我国番茄制品标准同欧美发达国家之间存在的差距与不足,有针对性的提出了我国番茄制品标准实现与国际发达国家接轨的对策和工作方向。
关键词:标准  标准对比  番茄制品
EVOH高阻隔食品包装瓶的开发与应用
9
《塑料包装》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 杨玉新 李丹  出版年:2011
本文介绍了EVOH高阻隔材料的性能,通过创新应用多层共挤技术,将EVOH高阻隔材料复合在食品包装瓶中层,成功开发出多达五层的高阻隔塑料瓶。从而实现了新型高阻隔材料在国内番茄制品等食品包装中的推广应用。
关键词:EVOH 高阻隔 多层共挤
红枣乳酸发酵饮料生产工艺研究
10
《食品工业》新疆中亚食品研发中心(有限公司) 戚晨晨 张帆 沈艾彬  出版年:2015
国家中小企业创新基金项目(13C26216506300)
试验以红枣为原料,选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵试验,探讨红枣乳酸发酵饮料最佳工艺参数。通过对产品加工工艺条件试验,最终得出枣浆最佳发酵条件为:接种量5%,发酵温度41℃,培养时间6 h,乳糖加入量为1.5%...
关键词:红枣 乳酸发酵 工艺  
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