期刊文章详细信息
山楂及山楂制品在食品工业中的应用及发展现状
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆中亚食品研发中心(有限公司),新疆乌鲁木齐830026
年 份：2013
卷 号：29
期 号：5
起止页码：9-11
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：山楂树是重要的果树,其果实可以食用。山楂提取物可以用于生产医药、饮料及食品色素添加剂等。山楂果实、山楂制品及山楂提取物不仅能防治心血管疾病,还具有抗氧化作用及抗菌消炎作用。山楂果质量好、产量高,营养保健功能高、效果佳,具有广阔的市场开发前景。但是由于产品种类较单一等原因导致部分消费局限性,亟需进一步研发山楂类新产品,例如山楂营养果蔬泥。
关 键 词：山楂 价值 食品 药用 提取物 前景
分 类 号：TS201]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
