期刊文章详细信息
红树莓果酱和果酒的加工工艺
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆中亚食品研发中心(有限公司),新疆乌鲁木齐830026
年 份：2012
卷 号：28
期 号：3
起止页码：14-15
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：红树莓在被国际市场称为第三代新兴水果,对多种现代病具有良好的预防和治疗效果,有较高的营养保健功能和经济价值。简要介绍了以新鲜红树莓为原料,制作红树莓果酱和果酒的加工工艺。
关 键 词：红树莓 果酱 果酒 加工工艺
分 类 号：TS262.7]
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