中粮麦芽(大连)有限公司 
研究主题：麦芽 大麦 制麦 啤酒 喷涌
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 机械类 环境科学与工程类
- 糙米酒酿工艺优化与挥发性成分分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》江南大学食品学院;中粮麦芽(大连)有限公司;江南大学食品科学与技术国家重点实验室;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室 苏佳佳 杨天 佟恩杰 赵雪莹 何程豪 杨哪 徐学明 吴凤凤 出版年：2020
- 关键词：糙米酒酿 工艺优化 风味 气相色谱-嗅闻-质谱 偏最小二乘回归分析法
- 灵芝深层发酵生产胞外多糖和灵芝酸的动力学分析
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- 《应用与环境生物学报》大连工业大学生物与食品工程学院;江南大学工业生物技术教育部重点实验室;中粮麦芽大连有限公司 徐鹏 钱竹 董亮 王伟 赵长新 出版年：2008
- 关键词：灵芝多糖 灵芝酸 动力学 Sigrnoid模型
- 大麦和麦芽中酚类物质与抗氧化力关系的研究
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- 《食品科技》大连工业大学生物工程学院;中粮麦芽大连有限公司 朱丽丽 赵长新 苏红旭 徐凯 石殿瑜 江国金 出版年：2013
- 关键词：大麦 麦芽 抗氧化力 总多酚 单酚
- 六款特种麦芽风味物质和感官特性分析
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- 《食品工业科技》中粮营养健康研究院有限公司;中粮麦芽(大连)有限公司 于淼 马明娟 毋思敏 苏红旭 陈霞 苏晓霞 郭斐 出版年：2020
- 关键词：特种麦芽 顶空固相微萃取( HS- SPME) 气相色谱-嗅闻-质谱联用仪( GC-O-MS) Rata-All- That-Apply ( RATA) 偏最小二乘回归( PLSR) 风味物质 感官特性 相关性
- 奶啤加工工艺的优化
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- 《中国奶牛》大连工业大学生物工程学院;大连民族大学生命科学学院;中粮麦芽(大连)有限公司 刘荣娜 朴永哲 江国金 出版年：2016
- 关键词：奶啤 乳酸菌 酵母菌 发酵工艺
- 姜辣素和原位合成SiOx共改性魔芋甘聚糖/壳聚糖复合涂膜对生姜的保鲜性能 ( EI收录)
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- 《食品科学》渤海大学食品科学与工程学院;中粮麦芽(大连)有限公司 张璇 葛永红 王健源 门衍玉 孙彤 励建荣 出版年：2020
- 关键词：生姜 壳聚糖 魔芋甘聚糖 复合涂膜 保鲜
- 麦芽抗氧化性与常规指标相关性分析
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- 《食品工业科技》江南大学生物工程学院;江南大学工业生物技术教育部重点实验室;江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;中粮麦芽(大连)有限公司 邱然 郭建华 石殿瑜 徐凯 苏红旭 陆健 出版年：2015
- 关键词：大麦 麦芽 抗氧化性 麦芽指标 相关性 主成分
- 整粒小麦加工全麦脆片前后营养成分的变化
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- 《食品与生物技术学报》江南大学食品学院;中粮麦芽(大连)有限公司;食品科学与技术国家重点实验室 鲍王璐 孟婷婷 佟恩杰 袁蒋梦 赵建伟 周星 金征宇 出版年：2020
- 关键词：整粒小麦 全麦脆片 挤压 微波真空干燥 营养成分
- 不同种类啤酒的酚酸含量和抗氧化特性
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- 《啤酒科技》大连工业大学生物工程学院;中粮麦芽有限公司 吴迪 邱然 出版年：2012
- 关键词：抗氧化剂 啤酒类型 FRAP法 HPLC-ECD 酚酸
- 制麦过程中麦芽抗氧化性的研究
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- 《食品工业科技》大连工业大学生物工程学院;中粮麦芽(大连)有限公司;江南大学工业生物技术教育部重点实验室 吴迪 邱然 于春丽 江国金 出版年：2012
- 关键词：麦芽 氧化还原酶 总多酚 老化物质
