中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室 
研究主题：米糠 米糠蛋白 贮藏 膳食纤维 发芽糙米
研究学科：轻工类 生物科学类
- 基于高通量测序技术分析朝鲜族传统米酒及其酒曲中微生物群落多样性 ( EI收录)
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- 《食品科学》中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室 宁亚丽 吴跃 何嫱 徐帅哲 陈艳 出版年：2019
- 关键词：朝鲜族米酒 酒曲 微生物群落多样性 高通量测序
- 火龙果的营养价值及加工现状
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- 《中国食物与营养》广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室;中南林业科技大学食品科学与工程学院/稻谷及副产物深加工国家工程实验室 王蔚婕 唐道邦 曹清明 邹波 余元善 出版年：2019
- 关键词：火龙果 营养价值 加工
- α-淀粉酶和糖化酶协同酶解葛根淀粉动力学研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》吉首大学食品科学研究所;湖南农业大学园艺园林学院;中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室 黄群 肖文军 孙术国 麻成金 李佑稷 张盛 出版年：2012
- 关键词：Α-淀粉酶 糖化酶 协同作用 酶解动力学模型
- 糙米发芽前后营养成分的变化及其对发芽糙米糊化特性的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》中南林业科技大学食品科学与工程学院 吴晓娟 从竞远 吴伟 吴跃 出版年：2017
- 关键词：发芽糙米 糙米品种 营养成分 糊化特性
- 膳食纤维抗癌作用及其分子机理的研究进展
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- 《食品与生物技术学报》中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室 罗非君 聂莹 出版年：2015
- 关键词：膳食纤维 生理功能 抗癌机理
- 芹菜素生物学活性及其机理研究进展
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- 《生命科学》中南林业科技大学食品科学与工程学院;湖南食品药品职业学院食品学院 徐魏 罗非君 出版年：2019
- 关键词：芹菜素:生物活性 作用机理
- 食用菌中萜类物质及其生物活性研究进展
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- 《食品工业科技》中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室 杨亚兰 任佳丽 张慧 出版年：2019
- 关键词：食用菌 萜类 生物活性
- 湿法消解条件对大米中镉定量检测的影响
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- 《粮食与油脂》中南林业科技大学食品科学与工程学院 李欣 吴跃 周文化 邹宇平 出版年：2016
- 关键词：镉 大米 湿法消解 石墨炉原子吸收光谱法
- 西藏青稞与鸡爪谷营养成分及风味成分的分析研究
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- 《食品工业科技》中南林业科技大学食品科学与工程学院;西藏大学农牧学院食品科学学院 胡敏 林亲录 罗章 孙术国 张素红 王若晖 唐泽君 出版年：2016
- 关键词：青稞 鸡爪谷 营养成分 低场核磁共振 顶空固相微萃取-气质联用
- 陶瓷容器贮酒与酒体品质的关联性研究
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- 《酿酒科技》中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室 黄慧芬 刘俊 吴小霞 吴健 杨涛 出版年：2018
- 关键词：贮存容器 酯类物质 感官分析 贮存环境
