广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系 
研究主题：抗氧化活性 微波预处理 活性研究 多糖 马铃薯交联淀粉
研究学科：轻工类 生物科学类 建筑类 经济学类
- 山豆根黄酮的提取及抗氧化抑菌活性 ( EI收录)
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- 《精细化工》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;广西药用植物园广西药用资源保护与遗传改良重点实验室;福建农林大学作物科学学院 蔡锦源 韦坤华 熊建文 张重义 缪剑华 朱炽雄 出版年：2017
- 关键词：超声-微波协同提取 山豆根 黄酮 遗传算法 抗氧化活性 抑菌活性 中药现代化技术
- 白及多糖的超声-微波协同提取工艺及其抗氧化活性研究
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- 《食品工业科技》广西科技大学鹿山学院;广西药用植物园;平南中等职业技术学校 蔡锦源 熊建文 黄燕芬 赵耀胤 张彩云 刘炜炜 韦坤华 出版年：2016
- 关键词：超声-微波协同提取 白及 多糖 抗氧化活性
- 香菇多糖的微波预处理-超声波提取工艺及其抗氧化活性研究
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- 《河南工业大学学报（自然科学版）》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;中国药科大学制药工程教研室 蔡锦源 朱炽雄 孙松 王志祥 熊建文 张彩云 出版年：2016
- 关键词：香菇多糖 微波预处理 超声波提取 分级醇沉 抗氧化活性
- 均匀设计与正交设计联用优选香菇多糖的微波辅助提取工艺研究
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- 《河南工业大学学报（自然科学版）》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;平南县食品药品监督管理局 蔡锦源 孙松 李新海 聂坤杰 覃仲欣 熊建文 出版年：2016
- 关键词：均匀设计 正交设计 香菇多糖 微波辅助提取 抗氧化活性
- 银杏黄酮的提取及纯化方法研究进展
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- 《应用化工》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;广西药用植物园广西药用资源保护与遗传改良重点实验室;广西莱吉生物工程有限公司 蔡锦源 王萌璇 韦坤华 文海燕 沈沉 熊建文 出版年：2017
- 关键词：银杏黄酮 提取 纯化
- 13种食用植物油中矿物质元素含量的研究
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- 《中国油脂》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;暨南大学药学院 谭微 李敏一 郭丽艳 潘思佳 熊建文 出版年：2018
- 关键词：食用植物油 火麻油 矿物质元素 湿法消解 原子吸收光谱法
- 均匀设计与正交设计联用优选大叶千斤拔的微波辅助提取工艺研究
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- 《应用化工》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;广西药用植物园广西药用资源保护与遗传改良重点实验室 蔡锦源 周小雷 熊建文 孙松 梁许升 朱炽雄 韦坤华 出版年：2016
- 关键词：均匀设计 正交设计 微波辅助提取 大叶千斤拔 染料木素 染料木苷
- 白及多糖的提取工艺及其生物活性研究
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- 《食品工业》广西药用植物园;广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系 蔡锦源 梁莹 吴庆华 胡嘉豪 梁豪荣 韦坤华 出版年：2018
- 关键词：白及多糖 微波预处理-超声波提取 总评归一值 稳定性 清除亚硝酸盐活性
- 应用型大学化工原理课程教学中的工程素养教育
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- 《化工高等教育》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;广西科技大学职业技术教育学院 陈勇 出版年：2017
- 关键词：应用型 化工原理 工程 素养 思维
- 基于人才需求分析的食品专业应用型本科转型研究
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- 《教育教学论坛》广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系;广西科技大学 张佳艳 张英 熊建文 蔡锦源 韦剑锋 出版年：2017
- 关键词：应用型本科 食品科学与工程专业 需求调查 人才培养
