内蒙古农业大学食品科学与工程学院 
研究主题：乳酸菌 益生菌 发酵 苏尼特羊 发酵乳
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
- 肠道菌群与疾病关系的研究进展
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- 《微生物学通报》内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 郭慧玲 邵玉宇 孟和毕力格 张和平 出版年：2015
- 关键词：肠道微生物 疾病 研究方法
- 植物乳杆菌的生理功能及应用
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- 《中国农业科技导报》内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室;包头医学院公共卫生学院 王水泉 包艳 董喜梅 苏芳 姚国强 张和平 出版年：2010
- 关键词：植物乳杆菌 生理功能 应用
- 固相微萃取GC-MS法测定苹果不同品种中主要芳香成分的研究
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- 《分析测试学报》中国农业大学食品科学与营养工程学院;内蒙古农业大学食品学院 吴继红 张美莉 陈芳 廖小军 胡小松 出版年：2005
- 关键词：固相微萃取 气相色谱-质谱 苹果 芳香物质
- 高压处理对牛肉感官特性与食用品质的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》内蒙古农业大学食品科学与工程学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院 靳烨 南庆贤 出版年：2004
- 关键词：高压处理 牛肉 嫩化 嫩度 感官特性 食用品质
- 不同泌乳时间内内蒙古阿拉善双峰驼驼乳化学组成变化分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》教育部乳品生物技术与工程重点实验室 吉日木图 张和平 赵电波 出版年：2005
- 关键词：阿拉善双峰驼驼乳 不同泌乳期 化学组成 分析
- 内蒙古欧李果肉和果仁中营养成分分析
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- 《氨基酸和生物资源》内蒙古农业大学食品科学与工程学院;内蒙古沁园欧李研发公司;内蒙古农业大学生物工程学院 张美莉 邓秋才 杨海霞 张子仪 出版年：2007
- 关键词：欧李 果肉 果仁 氨基酸 矿物元素
- 苏尼特羊不同部位肌肉挥发性风味成分和脂肪酸分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》内蒙古农业大学食品科学与工程学院;鄂尔多斯生态环境职业学院;新疆额敏县新大同创生物工程有限责任公司 罗玉龙 赵丽华 王柏辉 刘畅 张亚琨 杨帆 岳建平 靳烨 出版年：2017
- 关键词：苏尼特羊 挥发性物质 脂肪酸 固相微萃取 气相色谱-质谱联用
- 我国低温肉制品研发现状与进展
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- 《肉类工业》华南农业大学食品科学与工程学院;双汇集团技术中心;西北农林科技大学食品科学与工程学院;内蒙古农业大学食品科学与工程学院 白艳红 成亚宁 王玉芬 蒋爱民 德力格尔桑 杨公明 出版年：2005
- 关键词：低温肉制品 参考 品质 中国 发达国家 发展趋势 对策 存在问题 未来 系统
- 益生菌对肠道菌群的影响——以Lactobacillus casei Zhang研究为例 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室;江南大学食品学院食品科学与工程国家重点实验室 张家超 郭壮 孙志宏 陈卫 张和平 出版年：2011
- 关键词：益生菌 肠道菌群
- 发酵乳风味物质乙醛、双乙酰的合成途径及其调控机制
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- 《食品科技》内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室 丹彤 包秋华 孟和毕力格 王俊国 张和平 出版年：2012
- 关键词：乳酸菌 风味物质 乙醛 双乙酰 调控机制
