文献类型：期刊文章

作　　者：吴继红[1] 张美莉[2] 陈芳[1] 廖小军[1] 胡小松[1]

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [2]内蒙古农业大学食品学院,内蒙古呼和浩特010018

出　　处：《分析测试学报》

基　　金：国家科技部"十五"科技攻关课题(2001BA501AO7)

年　　份：2005

卷　　号：24

期　　号：4

起止页码：101-104

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用固相微萃取(solidphasemicroextraction,SPME)和气质联用技术对目前果汁生产企业主要用于制汁的金帅、澳洲青苹、国光、新红星、富士及秦冠等品种的主要芳香成分进行定性和定量分析,比较不同品种之间芳香成分在种类和含量上的差异。在香气成分的定量分析中,以脱香果汁为基体加入混合标样,采用内标标准曲线法制作标准曲线,消除由SPME带来的系统误差,提高了实验结果的准确性和精确性。

关 键 词：固相微萃取 气相色谱-质谱 苹果 芳香物质

分 类 号：O657.71] O657.63[化学类]