湖南文理学院生命与环境科学学院 
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研究主题：小龙虾 教学改革 课程 响应面法 响应面法优化
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 社会学类
被引量：1,075H指数：12WOS: 34 EI: 3 北大核心: 146 CSCD: 78
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排序方式：
- 黄秋葵营养价值研究进展
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- 《农产品加工》湖南应用技术学院农林科技学院;湖南文理学院生命与环境科学学院 邓爱华 王云 谢鹏 彭友林 易梦媛 刘康珂 出版年：2020
- 湖南省教育厅重点项目“植物伟哥黄秋葵仿生态高产栽培技术示范推广及产品深加工”(17A154)。
- 黄秋葵(Abelmoschus esculentus)具有极高的营养价值,其含有的黏液多糖可用于食品添加剂、血浆替代品和血容量扩充剂等;黏液多糖通过结合胆固醇和胆汁酸,有助于有害物质转入肝脏代谢。黄秋葵种子含油量在20%...
- 关键词：黄秋葵 营养价值 黏液 健康 研究进展
- 响应面法优化杜仲叶中绿原酸提取工艺
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- 《经济林研究》湖南文理学院生命与环境科学学院;湖南人文科技学院农业与生物技术学院 邓爱华 李红勇 谢鹏 王云 彭才旺 程丽楠 出版年：2018
- 中央引导地方科技发展专项资金(2017XF5031);湖南省教育厅重点项目(17A154);湖南省自然科学基金(2017JJ4043)
- 为了优化杜仲叶中绿原酸的提取工艺,采用有机溶剂萃取杜仲叶中的绿原酸,研究乙醇质量分数、固液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对绿原酸提取率的影响。在单因素试验的基础上优选试验因素与水平,根据中心组合试验设计原理,采用...
- 关键词：杜仲 绿原酸 单因素 响应面法
- 不同养殖模式和野生克氏原螯虾肌肉营养成分分析与评价
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- 《现代食品科技》湖南省水产科学研究所;湖南文理学院生命与环境科学学院 程小飞 宋锐 向劲 刘丽 田兴 王冬武 刘明求 谢仲桂 王金龙 出版年：2021
- 国家特色淡水鱼产业技术体系(CARS-46);湖南省科技重大专项(2017NK1030)。
- 通过测定池塘养殖模式(pond)、稻田养殖模式(paddy)养殖的克氏原螯虾和野生(wild)克氏原螯虾肌肉营养成分的组成和含量,对其营养价值进行综合评价。结果表明:虾肉粗蛋白质含量表现为稻田组(84.42%)>池塘组(...
- 关键词：克氏原螯虾 池塘养殖 稻田养殖 野生 氨基酸 脂肪酸
- 小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析
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- 《食品与发酵工业》湖南文理学院生命与环境科学学院;水产高效健康生产湖南省协同创新中心;环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室;顺祥食品有限公司 徐文思 胡诗雨 邓娟丽 李阳福 资陆妍 杨祺福 杨品红 周顺祥 出版年：2021
- 2020年度湖南省教育厅科学研究项目(20C1265);湖南文理学院2019年大学生创新创业研究项目(ZC19078);2020年度湖南文理学院大学生创新创业训练计划项目(XDC2020045);湖南省水产产业技术体系建设项目(湘农发[2019]26号);湖南文理学院博士启动基金(19BSQD05;19BSQD06);湖南省重点实验室开放课题(2019KJ006;2019KJ012)。
- 该文以小龙虾加工过程中的废弃水煮液为研究对象,分别对其一般营养成分、矿质元素、脂肪酸、氨基酸组成及挥发性、非挥发性风味成分等进行测定分析。结果表明,小龙虾在蒸煮工艺过程中产生的废弃水煮液中固形物含量约为(0.98±0.1...
- 关键词：小龙虾 水煮液 氨基酸 风味物质
- 基于HS-SPME-GC-MS的小龙虾加工水煮液中挥发性风味成分萃取条件优化
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- 《食品与机械》湖南文理学院生命与环境科学学院;水产高效健康生产湖南省协同创新中心;环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室;水生动物重要疫病分子免疫技术湖南省重点实验室;常德市农业生物大分子研究中心;顺祥食品有限公司 杨祺福 徐文思 胡思思 马嘉晨 黄迪 刘丽萍 贺江 杨品红 周顺祥 出版年：2022
- 湖南省教育厅科学研究项目(编号:19C1280,20C1265);湖南省水产产业技术体系建设项目(编号:湘农发[2019]26号);湖南文理学院大学生创新创业训练计划项目(编号:XDC2021038,XDC2021039);湖南文理学院大学生创新创业研究项目(编号:ZC19078,ZC19079);湖南文理学院博士启动基金(编号:19BSQD05,19BSQD06);湖南省重点实验室开放课题(编号:2019KJ006,2019KJ012)。
- 目的:提高小龙虾副产物的产品附加值。方法:以色谱峰个数和峰面积为指标,对平衡时间、氯化钠添加量、萃取时间及萃取温度进行工艺优化,并分析其挥发性风味物质成分。结果:使用50/30μm DVB/CAR/PDMS固相微萃取头,...
- 关键词：顶空固相微萃取 气相色谱—质谱联用 小龙虾 水煮液 挥发性风味物质
- “食品微生物学”课程思政的探索与实践
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- 《农产品加工》湖南文理学院生命与环境科学学院 贺江 郭春秋 李娜 韩庆 出版年：2020
- 湖南文理学院思想政治工作研究重点课题(SZZD1902);湖南文理学院教学改革研究重点项目(JGZD1908);湖南省教育科学“十三五”规划课题(XJK19CGD061)。
- 从课程教学目标重构、课程教学资源重组和课程教学模式重建3个层面介绍了课程思政背景下“食品微生物学”课程教学改革的相关做法。将价值取向、综合素养等作为思政目标纳入到课程的总体教学目标;通过调整课程教学内容、构建课程思政案例...
- 关键词：食品微生物学 课程思政 教学改革
- 洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分及品质特性分析
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- 《食品安全质量检测学报》湖南文理学院生命与环境科学学院 韩庆 马欣欣 黄春红 出版年：2021
- 国家星火计划重点项目(2015GA770001);湖南省“十三五”应用特色学科资助项目(2018-005);水产高校健康生产湖南省协同创新中心资助项目(2018-031)。
- 目的测定洞庭湖黄颡鱼肌肉营养成分。方法采用理化分析方法测定黄颡鱼肌肉的营养成分、系水力和质构特性。结果黄颡鱼含肉率为(68.57±1.38)%,肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为(76.84±2.11...
- 关键词：黄颡鱼 营养成分 质构 肌肉品质
- 淡水鱼鱼肉风味物质及其影响因素研究进展
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- 《肉类研究》湖南文理学院生命与环境科学学院水产高效健康生产湖南省协同创新中心动物学湖南省高校重点实验室;长沙理工大学化学与生物工程学院湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心 苏欣 黄春红 曹菊花 出版年：2018
- 湖南省科技重大专项(2017NK1031);中央引导地方科技发展专项基金项目(2017CT5013);长沙理工大学湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放基金项目(L2016GCZX05);湖南文理学院省级平台开放科研课题项目(SKYPT201603);湖南文理学院大学生研创项目(2017-24)
- 随着生活水平的提高和水产品养殖及其加工工业的发展,人们对鱼肉的风味越来越重视。鱼肉中的呈味核苷酸、呈味氨基酸以及挥发性成分等的含量直接影响鱼肉的风味。本文系统阐述贮藏和加工温度、饲料成分、宰杀与加工方式等对淡水鱼鱼肉风味...
- 关键词：鱼肉 风味物质 呈味核苷酸 呈味氨基酸
- 固相萃取——超高效液相色谱法测定水产品中6种氟喹诺酮类药物残留
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- 《食品与机械》湖南文理学院生命与环境科学学院;环洞庭湖水产健康养殖与加工湖南省重点实验室;湖南省水产高效健康生产协同创新中心 贺江 李晓月 仇玉洁 李博恩 杨品红 出版年：2018
- 国家自然科学基金项目(编号:31401583);湖南省常德市联合基金项目(编号:2015JJ5008)
- 基于固相萃取(SPE)和超高效液相色谱(UPLC)技术,建立可同时测定水产品中诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、培氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星6种氟喹诺酮类药物残留量的检测方法。经优化后的检测过程及参数为:样品匀浆后以磷酸盐缓...
- 关键词：固相萃取 超高效液相色谱 氟喹诺酮类药物 水产品
- 新农科背景下《水生生物学》课程思政教学探索
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- 《湖南文理学院学报（自然科学版）》湖南文理学院生命与环境科学学院 杨品红 罗丛强 石彭灵 黄海洪 邹万生 王文彬 罗玉双 刘良国 出版年：2020
- 湖南省普通高等学校教学改革研究项目(2019-291-667);湖南省水产产业技术体系建设项目(2019-26)。
- 发展新农科,培养新时代中国特色社会主义合格建设者和接班人,思政教育是重中之中,也是培养高素质优秀新农科人才的必由之路。如何在《水生生物学》这一专业基础核心课程中引入课程思政,切实践行思政教育与专业教育融合,达到“三全育人...
- 关键词：新农科 水产 水生生物学 课程思政 教学探索
