信阳农业高等专科学校食品科学系 
研究主题：信阳毛尖茶 茶多酚 信阳毛尖 化学成分 贮藏品质
研究学科：轻工类 经济学类 生物科学类 环境科学与工程类
- 信阳毛尖茶品质成分的初步研究
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- 《食品科技》信阳农业高等专科学校食品科学系;信阳五云茶叶集团有限公司 郭桂义 孙慕芳 倪宝春 陈义 出版年：2009
- 关键词：绿茶 信阳毛尖茶 化学成分
- 不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质
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- 《湖北农业科学》信阳农业高等专科学校食品科学系/河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心 袁丁 陈义 郭桂义 张权伟 蒙惠霞 出版年：2010
- 关键词：信阳毛尖茶 安吉白茶 不同时期 化学成分 感官品质
- GC-MS法分析南湾鳙鱼鱼肉挥发性成分的组成
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- 《食品与机械》信阳农业高等专科学校食品科学系;西北农林科技大学食品科学与工程学院 赵亮 马凌云 出版年：2011
- 关键词：南湾鳙鱼 挥发性物质 同时蒸馏提取 GC-MS
- 安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较
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- 《食品科技》信阳农业高等专科学校食品科学系;河南省光山县农村茶叶果树管理站 郭桂义 严佩峰 文宏 黄玲英 蒙惠霞 出版年：2010
- 关键词：信阳毛尖茶 茶树品种 安吉白茶 信阳群体种 化学成分 品质
- 含茶多酚的大豆分离蛋白涂膜对甜樱桃保鲜效果的影响
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- 《茶叶科学》信阳农业高等专科学校食品科学系 刘开华 张宇航 邢淑婕 出版年：2013
- 关键词：茶多酚 大豆分离蛋白 涂膜 甜樱桃 保鲜
- “信阳红”条形红茶加工技术
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- 《信阳农业高等专科学校学报》信阳农业高等专科学校食品科学系;信阳五云茶叶集团有限公司;信阳佛灵山生态茶叶有限公司;罗山县灵山茶业有限责任公司;罗山县灵鼎峰天然茶叶合作社 郭桂义 刘建军 聂东 马德记 钱晓玲 李明水 出版年：2010
- 关键词：红茶 信阳红 条形红茶 加工技术
- 冲泡水温、时间和茶水比对信阳毛尖茶感官品质的影响
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- 《食品科技》信阳农业高等专科学校食品科学系;福建农林大学园艺学院;浉河区吴家店镇农业发展服务中心 郭桂义 和红州 赵文净 虞明超 李兆红 出版年：2010
- 关键词：信阳毛尖茶 冲泡温度 冲泡时间 茶水比 感官品质
- 信阳市茶树品种结构现状调查与建议
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- 《河南农业科学》信阳农业高等专科学校食品科学系;信阳市平桥区洋河镇农业发展服务中心 郭桂义 孙慕芳 刘永泰 张安平 出版年：2010
- 关键词：茶树 品种结构 信阳
- 含茶多酚的壳聚糖涂膜对青椒的保鲜效果研究
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- 《中国食品添加剂》信阳农业高等专科学校食品科学系 刘开华 邢淑婕 出版年：2013
- 关键词：茶多酚 壳聚糖 青椒 保鲜
- 壳聚糖中添加茶多酚对香菇贮藏品质的影响
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- 《食用菌学报》信阳农业高等专科学校食品科学系 刘开华 邢淑婕 出版年：2012
- 关键词：茶多酚 壳聚糖 香菇 子实体 贮藏品质
