烟台大学生命科学学院 
研究主题：抗氧化 樱桃 抗氧化活性 酸奶 苹果
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 经济学类 自动化类
- 食用天然抗氧化剂研究进展
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- 《中国油脂》烟台大学食品研究所脂类实验室 谷利伟 翁新楚 出版年：1997
- 关键词：天然抗氧化剂 油脂 辛香料 中草药 黄酮
- 脲包法在脂类分离技术中的应用
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- 《中国油脂》烟台大学食品研究所 翁新楚 董新伟 任国谱 出版年：1994
- 关键词：脲包物 脂肪酸 分离 应用
- pH示差法测定蓝莓酒中花色苷条件的优化
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- 《中国酿造》烟台大学食品科学与工程研究所 孙婧超 刘玉田 赵玉平 欧燕 庞少华 出版年：2011
- 关键词：花色苷 PH示差法 蓝莓酒
- 基于主成分分析的烟台地区西洋梨果实品质综合评价
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- 《果树学报》山东省烟台市农业科学研究院;烟台大学生命科学学院 牟红梅 于强 李庆余 王义菊 姜福东 李元军 薛敏 王兆龙 出版年：2019
- 关键词：西洋梨 果实品质 因子分析 聚类分析 综合评价
- 不同包装方法对蓝莓采后生理及贮藏效果的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》烟台大学食品科学与工程研究所;国家农产品现代物流工程技术研究中心 刘萌 范新光 王美兰 周志才 张长峰 张玉华 出版年：2013
- 关键词：蓝莓 MAP贮藏 采后生理 贮藏效果
- 甘草查耳酮A药理作用研究进展
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- 《中国中药杂志》新疆特种植物药资源教育部重点实验室石河子大学药学院;烟台大学生命科学学院 赵虹 蒋江涛 郑秋生 出版年：2013
- 关键词：甘草查耳酮A 药理作用 抗肿瘤
- 闽江河口红树林土壤微生物群落对互花米草入侵的响应
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- 《生态学报》福建农林大学湿地保护研究中心;福建农林大学海峡自然保护区研究中心;福建省高校生态与资源统计重点实验室;福建农林大学生命科学院;烟台大学生命科学学院 郑洁 刘金福 吴则焰 洪伟 何中声 蓝亦琦 刘思迪 出版年：2017
- 关键词：互花米草 红树林 土壤微生物 PLFA 外来植物入侵
- 苹果多酚对鲜肉色泽稳定性及脂肪氧化的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》山东农业大学园艺学博士后流动站;烟台大学食品科学与工程研究所;烟台大学食品科学与工程研究所 孙承锋 杨建荣 贺红军 出版年：2005
- 关键词：苹果多酚 鲜肉色泽 脂肪氧化 肌红蛋白
- 海参多肽的抗氧化性能研究
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- 《食品与机械》烟台大学食品科学与工程研究所;烟台鸿润海洋生物科技有限公司;韩国新罗大学校生命工学科 王静 张京楼 王铎喜 河锺明 金海珠 出版年：2010
- 关键词：海参多肽 分子量 自由基 抗氧化 化学发光法
- 紫草抗氧化成分的提取及其活性研究 ( EI收录)
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- 《精细化工》烟台大学食品研究所 姜爱莉 孙丽芹 刘玉鹏 出版年：2002
- 关键词：紫草 抗氧化活性 β,β-二甲基丙烯酰紫草醌 乙酰紫草醌 紫草醌 活性 提取 中药
