山西师范大学工程学院 
研究主题：多酚 抗氧化 活性研究 稳定性 抗氧化活性
研究学科：轻工类 建筑类 生物科学类 自动化类 经济学类
- 决明子水提物体外清除自由基活性的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》山西师范大学食品工程系;山西师范大学生命科学学院 徐建国 胡青平 出版年：2006
- 关键词：决明子水提物 清除 自由基
- 石榴籽中多酚的提取及其抗氧化作用研究
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- 《西北植物学报》西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西师范大学食品科学与工程系 赵国建 李桂峰 董周永 刘兴华 出版年：2008
- 关键词：石榴籽 多酚 抗氧化
- 中国大学生营养知识、态度、行为的调查研究
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- 《中国食物与营养》山西师范大学工程学院;重庆大学资源及环境科学学院;吉林大学军需科技学院;陕西师范大学食品工程与营养科学学院;华南农业大学食品学院 肖春玲 贾云中 赵娅娅 李丽华 张姣姣 王婷婷 出版年：2011
- 关键词：营养知识 营养态度 营养行为 大学生
- 紫甘薯花色苷的组分及抗氧化活性研究(英文) ( EI收录)
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- 《林产化学与工业》山西师范大学工程学院 朱洪梅 赵猛 出版年：2009
- 关键词：化学组分 抗氧化性 紫甘薯 花色苷
- 苹果质地品质近红外无损检测和指纹分析 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西师范大学食品科学与工程系 李桂峰 赵国建 王向东 刘兴华 出版年：2008
- 关键词：苹果 脆度 硬度 近红外光谱 无损检测 指纹图谱
- 酶解双孢菇蛋白制备抗氧化肽的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》山西师范大学食品科学与工程系 李桂峰 王向东 赵国建 高午娟 出版年：2011
- 关键词：双孢菇蛋白 抗氧化肽 酶解工艺 相对分子质量
- 微量元素锌的生物学功能及其应用进展
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- 《饲料研究》山西省农业科学院畜牧研究所;山西师范大学工学院 王志武 孙建钢 孙锐锋 毛海霞 出版年：2005
- 关键词：微量元素 锌 生物学功能 动物营养 动物繁殖机能 免疫功能 饲料添加剂
- 高粱米不同溶剂提取物的抗氧化活性研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》山西师范大学食品科学与工程系;临汾市尧都区教育局 刘禹 段江莲 李为琴 张梅庆 琚裕杰 出版年：2013
- 关键词：高粱米 溶剂 提取物 抗氧化能力
- 旱地小麦保护性耕作对土壤水分的影响
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- 《中国水土保持科学》山西师范大学工程学院 王建政 出版年：2007
- 关键词：旱地小麦 保护性耕作 地表径流 蒸发 有效水分
- 提取方法对核桃青皮多酚提取效果的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》山西师范大学工程学院 赵国建 王向东 王焕 出版年：2012
- 关键词：提取 微波 超声波 多酚 核桃青皮 六偏磷酸钠
