文献类型：期刊文章

作　　者：肖春玲[1] 贾云中[2] 赵娅娅[3] 李丽华[4] 张姣姣[1] 王婷婷[5]

机构地区：[1]山西师范大学工程学院,山西临汾041004 [2]重庆大学资源及环境科学学院,重庆400030 [3]吉林大学军需科技学院,长春130012 [4]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安710062 [5]华南农业大学食品学院,广州510642

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：山西师范大学教改重点项目(项目编号:2006JGZH006)

年　　份：2011

卷　　号：17

期　　号：5

起止页码：81-83

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了深化高等院校营养与健康公共课程的改革,促进大学生良好饮食行为的形成,我们对全国不同地区高校2 924名大学生(男1 447名,女1 477名,年龄18-21岁)进行了抽样问卷调查。结果表明,在校大学生的营养知识普遍不足,存在诸多不合理的饮食行为,但他们普遍具有良好的营养态度,表明了在高校加强营养知识教育的必要性;大学生在已具备了一定的必要的营养知识后,但却难以实践相应的健康饮食行为。因此,营养教育不仅要传授大量的知识,更应从传授知识到逐渐改变人们不良饮食行为,应该从课堂延伸到课外。

关 键 词：营养知识 营养态度 营养行为 大学生

分 类 号：R193]