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山西师范大学工程学院 收藏

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研究主题：多酚    抗氧化    活性研究    稳定性    抗氧化活性    

研究学科：轻工类    建筑类    生物科学类    自动化类    经济学类    

被引量：1,578H指数：18WOS: 4 EI: 57 北大核心: 101 CSCD: 87

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共 2 条 记 录，以下是 1-2

工程学院  
1
发文量：272被引量：1,578H指数：18
研究主题：多酚 抗氧化 活性研究 稳定性 抗氧化活性
工程学院食品科学与工程系  
2
发文量：110被引量：808H指数：15
研究主题：生产工艺 苹果 燕麦 真空冻干 发芽过程
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