漳州职业技术学院食品与生物工程系 
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研究主题：总黄酮 响应面法优化 多糖 真空冷冻干燥 抗生素类
研究学科：轻工类 环境科学与工程类 生物科学类 自动化类 机械类
被引量：2,058H指数：18WOS: 9 EI: 23 北大核心: 89 CSCD: 66
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排序方式：
- 基于品质和能耗的杏鲍菇微波真空干燥工艺参数优化 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》福建农林大学食品科学学院;漳州职业技术学院食品与生物工程系;福建农林大学农产品产后技术研究所;闽南师范大学生物科学与技术系 陈健凯 林河通 林艺芬 李辉 王志艳 出版年：2014
- 国家科技支撑计划项目(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划项目(闽教科〔2007〕20号);福建省教育厅科技项目(JB10236);福建省漳州市自然科学基金项目(ZZ2012J07)资助
- 为了提高杏鲍菇干制产品品质,降低干燥能耗,该文应用微波真空技术干燥杏鲍菇。采用三元二次回归旋转组合设计方法进行工艺参数优化试验,考察分析微波强度(X1)、物料厚度(X2)、腔体绝对压力(X3)因素对品质指标色差(Y1)、...
- 关键词：食用菌 干燥 优化 杏鲍菇 微波真空干燥 品质 能耗 参数
- 茯苓多糖对Ⅱ型糖尿病小鼠降糖作用研究
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- 《食品研究与开发》漳州职业技术学院食品与生物工程系;农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心;吉林农业科技学院食品工程学院 黄聪亮 郑佳俐 李凤林 宫敬利 出版年：2016
- 吉林省科技发展计划重点支撑项目<天然植物多糖提取工艺及产品开发的研究>(20090905)
- 为探讨茯苓多糖(WRP)对糖尿病的治疗作用,采用Ⅱ型糖尿病(NIDDM)小鼠模型,灌胃不同剂量的茯苓多糖28 d,然后测定小鼠血糖、血清胰岛素、胰高血糖素、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC...
- 关键词：茯苓多糖 链脲佐菌素 血糖 脂代谢 胰岛素 胰高血糖素 口服糖耐量
- 茯苓多糖对2型糖尿病小鼠肾组织抗氧化能力及Bax、Bcl-2蛋白表达影响
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- 《食品与生物技术学报》漳州职业技术学院食品与生物工程系;农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心;吉林农业科技学院食品工程学院 黄聪亮 郑佳俐 李凤林 宫敬利 出版年：2016
- 吉林省科技发展计划重点支撑项目(20090905)
- 研究探讨茯苓多糖(WRP)对2型糖尿病(NIDDM)小鼠肾组织抗氧化能力及Bax、Bcl-2蛋白表达影响。采用高糖高脂饲料+小剂量链脲佐菌素(STZ)方式诱导NIDDM动物模型,然后将动物分成正常对照组、模型对照组、WR...
- 关键词：茯苓多糖 2型糖尿病 肾组织 BAX Bcl-2
- 热处理对果蔬贮藏品质和采后生理的影响及应用
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- 《包装与食品机械》福建农林大学食品科学学院;福建农林大学农产品产后技术研究所;漳州职业技术学院食品与生物工程系 孔祥佳 郑俊峰 林河通 林艺芬 陈艺晖 出版年：2011
- 国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省重点科技项目(2006S0003);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科〔2007〕20号)资助
- 热处理（35-50℃）是一种无毒、无农药残留的物理保鲜方法,可延长采后果蔬的货架期。本文综述了热处理方法,热处理对果蔬营养风味、色泽、硬度和失重等贮藏品质的影响,热处理对果蔬呼吸作用、活性氧代谢、膜脂过氧化和酚类物质代谢...
- 关键词：果蔬 贮藏保鲜 热处理 品质 采后生理
- 魔芋葡甘聚糖功能研究进展
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- 《食品工业科技》福建漳州职业技术学院食品与生物工程系;福建农林大学食品科技学院 谢建华 庞杰 朱国辉 陈翠莲 出版年：2005
- 国家自然科学基金(30371009);福建省重大科技项目(2003Y008)资助课题。
- 综述了魔芋葡甘聚糖的结构与生物活性的关系,并介绍了魔芋葡甘聚糖生物活性的研究概况,最后对其发展前景进行展望。
- 关键词：魔芋葡甘聚糖 结构 功能 生物活性
- 碳量子点的合成与应用 ( SCI收录)
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- 《化学进展》闽南师范大学化学与环境学院;漳州职业技术学院食品与生物工程系;厦门大学化学与化工学院 黄启同 林小凤 李飞明 翁文 林丽萍 胡世荣 出版年：2015
- 国家质检总局科技计划项目(No.2012QK053);福建省质量技术监督局科技项目(No.3002A91429);福建省高校产学合作科技重大项目(No.2012H6026);福建省自然科学基金项目(No.2012D136);福建省教育厅科技项目(No.JB14180)资助~~
- 近年来,由于碳纳米材料具有高的催化活性以及好的稳定性等优点,其在科学、工程以及商业领域都得到了广泛的应用。其中新型"零维"碳纳米材料——碳量子点(carbon dots,CDs)具有荧光信号稳定、无光闪烁、激发波长和发射...
- 关键词：碳量子点 合成方法 应用
- 解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响
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- 《中国农业科学》福建农林大学食品科学学院;漳州职业技术学院食品与生物工程系 陈莲 陈梦茵 林河通 陈艺晖 林艺芬 陈绍军 出版年：2009
- 国家自然科学基金项目(30200192;30671464;30972070);国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省自然科学基金项目(F0310023;B0510019;2008J0044);福建省重点科技项目(2006S0003);国家大学生创新性实验计划资助项目(010844)
- 【目的】研究呼吸解偶联剂2,4-二硝基苯酚(DNP)对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响。【方法】采后龙眼果实用0.1mmol·L-1的DNP浸泡0.5h,以蒸馏水处理的果实为对照,果实晾干后用0.015mm厚的聚乙...
- 关键词：龙眼 果皮 褐变 活性氧代谢 能量亏缺 ATP DNP
- 养乐多饮料中影响干酪乳杆菌代田株活菌数因素的研究
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- 《中国酿造》漳州职业技术学院食品与生物工程系 陈健凯 陈健旋 林洵 黄小梅 出版年：2008
- 研究了乳饮料的发酵过程中影响乳酸菌高活菌数的因素。以干酪乳杆菌代田株为菌种,设定接种量、营养条件、培养温度为实验因素对乳酸菌发酵过程进行研究,以活乳酸菌数量为检测指标,确定最佳的发酵稳定的高活菌数乳饮料的工艺条件。结果表...
- 关键词：代田菌 接种量 营养 培养温度 高活菌数
- 龙眼真空冷冻干燥工艺优化 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》漳州职业技术学院食品与生物工程系 陈仪男 出版年：2008
- 漳州市科学基金资助项目(Z03035)
- 为了确定龙眼真空冷冻干燥的工艺参数,以"乌龙岭"龙眼为材料,采用电阻法测量龙眼真空冷冻干燥的物料共晶点和共熔点温度,并应用单因素和正交试验,以冻干品形态保持、色泽、生产能耗等指标进行综合评定考察冻干效果,优化龙眼真空冷冻...
- 关键词：龙眼 真空冷冻干燥 共晶点 共熔点 优化 食品加工
- 杏鲍菇的热风干燥特性与动力学模型 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》福建农林大学食品科学学院;漳州职业技术学院食品与生物工程系;福建农林大学农产品产后技术研究所;闽南师范大学生物科学与技术系 陈健凯 林河通 李辉 谭慧君 林艺芬 出版年：2013
- 国家科技支撑计划资助项目(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助项目(闽教科〔2007〕20号);福建省教育厅科技计划资助项目(JB10236);福建漳州市自然科学基金资助项目(ZZ2012J07)
- 研究了杏鲍菇在不同热风温度、风速、物料尺寸、物料堆积层数等条件下的热风干燥特性,并建立热风干燥数学模型。试验表明:热风温度、风速、物料尺寸和物料堆积层数均显著影响杏鲍菇的热风干燥特性。热风温度越高、风速越快,杏鲍菇的干燥...
- 关键词：杏鲍菇 热风干燥 干燥特性 干燥模型
