- 蒙古韭生物学特性及营养价值初探
- 1
- 《内蒙古农业科技》内蒙古农牧学院食品工程系;内蒙古农牧学院农学系 张美莉 高聚林 出版年：1997
- 关键词：蒙古韭 生育期 营养价值 生物学特性
- 利用开菲尔发酵剂制备牛乳酸马奶酒的研究
- 2
- 《中国乳品工业》内蒙古农牧学院食品工程系 张和平 孙天松 郝林科 侯剑英 出版年：1996
- 关键词：模拟 酸马奶酒 开菲尔发酵剂 牛乳 乳酸 酿酒
- 蝌蚪黑色素体外抗氧化作用研究 ( EI收录)
- 3
- 《食品科学》内蒙古农牧学院食品工程系 毋智深 李正英 高爱武 出版年：1998
- 关键词：脂质过氧化 蝌蚪黑色素 自由基 黑色食品 抗氧化
- 饮料配方的设计及感观评定
- 4
- 《饮料工业》内蒙古农牧学院食品工程系 包斌 吴文惠 出版年：1998
- 关键词：饮料 配方 感官评定
- 内蒙古传统风味民族乳食品简介
- 5
- 《中国乳品工业》内蒙古农牧学院食品工程系 刘计民 出版年：1993
- 关键词：传统乳食品 蒙古族 奶茶 奶皮子
- 蒙古韭种子发芽特性初报
- 6
- 《内蒙古农牧学院学报》内蒙古农牧学院食品工程系 张美莉 高聚林 隋艳杰 出版年：1998
- 关键词：蒙古韭 种子 发芽
- 奶皮子的制作及理论
- 7
- 《中国乳品工业》内蒙古农牧学院食品工程系 张和平 李彦贤 出版年：1994
- 关键词：奶皮子 工艺 形成机理 结构 乳制品
- 酸奶发酵剂中嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的生长互补及连续式酸奶的生产
- 8
- 《中国乳品工业》内蒙古农牧学院食品工程系 张和平 孙天松 出版年：1997
- 关键词：互补 连续发酵 嗜热链球菌 乳杆菌 酸奶
- 桃保鲜技术研究
- 9
- 《内蒙古农牧学院学报》内蒙古农牧学院食品工程系 任文明 毋智深 高爱武 出版年：1999
- 关键词：桃 保鲜 乙烯释放量 呼吸强度 贮藏
- 乳中酪蛋白胶粒的扩散双电层及稳定性
- 10
- 《内蒙古农牧学院学报》内蒙古农牧学院食品工程系 张和平 出版年：1990
- 关键词：乳品 酪蛋白 胶粒 扩散 双电层
