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排序方式：
- 饥饿对养殖鲈鱼血液生理生化指标的影响
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- 《中国水产科学》宁波大学海洋与水产系;宁波市第一人民医院 钱云霞 陈惠群 孙江飞 出版年：2002
- 宁波市科委青年基金资助 (0 0 110 2 5 )
- 设定不同饥饿时间研究养殖鲈鱼 (Lateolabraxjaponicus)血液生理和生化指标的变化。实验进行 4周 ,每周取样。结果表明 ,血液中红细胞数、血红蛋白和红细胞比容分别在饥饿 2周、2周和 4周开始显著下降 ...
- 关键词：鲈鱼 饥饿 血液 生理指标 生化指标
- 14种微藻总脂含量和脂肪酸组成研究
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- 《水生生物学报》宁波大学海洋与水产系 蒋霞敏 郑亦周 出版年：2003
- 浙江省自然基金项目 ( 30 12 0 8)资助
- 比较分析了 1 4种微藻的总脂含量和脂肪酸组成 ,结果表明 :除小球藻、亚心形扁藻、极微小环藻、微绿球藻外 ,其他微藻的总脂含量均超过其干重的 1 0 %。每一纲的微藻脂肪酸组成都有各自特点 ,绿藻纲中 1 6∶0、1 ...
- 关键词：单细胞藻 总脂 脂肪酸 不饱和脂肪酸
- 果胶酶对草莓果汁澄清效果的研究 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》宁波大学食品科学与工程系;江苏大学生物与环境工程学院 王鸿飞 李和生 马海乐 孙玉喜 黄静 出版年：2003
- 澄清是果汁加工中的关键技术环节之一 ,利用果胶酶澄清果汁 ,有快速、简便、效果好等特点 ,在生产中有重要的应用价值。草莓中因含有果胶物质 ,制得的果汁易产生浑浊、沉淀等现象 ,严重影响产品的质量。用果胶酶对草莓果汁进行了...
- 关键词：果胶酶 草蘩果汁 澄清 工艺参数
- 电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术分析黄鳍金枪鱼肉的挥发性成分 ( EI收录)
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- 《食品科学》宁波大学海洋学院;宁波今日食品有限公司 王霞 黄健 侯云丹 王求娟 陈义方 夏静波 苏秀榕 出版年：2012
- 宁波市科技局农业与社发重大科技项目(2010C10040)
- 目的:探索黄鳍金枪鱼肉挥发性成分与加工温度的关系。方法:利用电子鼻分别检测不同温度(70、80、90、10 0、12 0、15 0℃)加热条件下的黄鳍金枪鱼肉及其生肉样品,并对所获数据进行主成分分析,在此基础上进一步采用...
- 关键词：黄鳍金枪鱼 电子鼻 气相色谱-质谱联用 挥发性成分
- QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中250种农药残留
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- 《色谱》宁波市产品质量监督检验研究院;北京化工大学化学工程学院;宁波大学海洋学院 张爱芝 王全林 曹丽丽 李誉 沈昊 沈坚 张书芬 满正印 出版年：2016
- 宁波市科技服务业示范项目(2013F10019)~~
- 以QuEChERS为前处理方法,超高效液相色谱-串联质谱为检测仪器,建立了蔬菜中250种农药残留的快速筛查检测方法。采用含1%（v/v）乙酸的乙腈溶液提取样品,以无水硫酸镁（MgSO4）作为脱水剂,经MgSO4、丙基乙二...
- 关键词：QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱 农药多残留 蔬菜
- 响应面法优化金蝉花多糖提取工艺及抗氧化活性分析 ( EI收录)
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- 《食品科学》宁波大学食品科学与工程系 宋佳敏 王鸿飞 孙朦 王凯凯 许凤 邵兴锋 李和生 出版年：2018
- 浙江省自然科学基金项目(LY16C200003);宁波市自然科学基金项目(2015A610273);浙江省重点研发项目(2016C02G4010891)
- 通过考察液料比、浸提时间及浸提温度对金蝉花多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺条件,并通过测定金蝉花多糖总还原力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitroph...
- 关键词：金蝉花多糖 提取工艺 响应面分析 抗氧化活性
- 柚皮苷酶对柑橘类果汁脱苦效果的研究 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》宁波大学食品科学与工程系 王鸿飞 李和生 董明敏 毛湧良 张丹 出版年：2004
- 柑橘类果汁中的苦味物质主要有以柚皮苷、新橙皮苷等为代表的黄烷酮糖苷类化合物和以柠檬苦素、诺米林等为代表的三萜系化合物。由于这些苦味物质的存在,使得柑橘类果汁在饮用时令消费者难以接受,因此,在柑橘类果汁的加工中,脱除苦味物...
- 关键词：脱苦 柚皮苷酶 柑橘类果汁 柚皮苷
- 鲐鱼蛋白水解液脱苦脱腥的研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》宁波大学食品科学与工程系 裘迪红 周涛 戴志远 娄永江 出版年：2001
- 分别采用活性碳吸附，β－CD包埋法，乙醚萃取法，酵母发酵法对鲐鱼蛋白水解液进行处理，经比较发现，酵母发酵法效果最佳，水解液中加入2％酵母粉进行35℃，1h发酵后，腥味基本脱除。
- 关键词：活性炭 乙醚萃取 Β-CD 酵母发酵 鲐鱼蛋白水解液 脱苦 脱腥
- 食用玫瑰的研究进展
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- 《中国野生植物资源》宁波大学海洋学院 张文 王超 张晶 吴帆 倪穗 出版年：2016
- 宁波市科技富民项目(2015C10003)
- 玫瑰作为观赏植物和精油植物被广泛种植,但玫瑰花还是一种具有保健功能的花卉,营养丰富,具有很高的食用价值,在食品行业具有广阔前景。本文总结了前人对食用玫瑰的品种、营养价值和在食品中应用等方面的研究成果,并对食用玫瑰花的开发...
- 关键词：食用玫瑰 品种 营养成分 研究进展
- 不同养殖模式、投喂不同饵料及不同品系大黄鱼营养成分比较
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- 《动物营养学报》宁波大学海洋学院;宁波市海洋与渔业研究院 周飘苹 金敏 吴文俊 申屠基康 黎明 周歧存 出版年：2014
- 国家星火计划重大项目(2011GA701001);国家自然科学基金项目(31272670);宁波市农业科技攻关重大项目(2012C10025)
- 本试验旨在对不同养殖模式、投喂不同饵料及不同品系大黄鱼的营养成分进行比较。试验选取东海区野生岱衢族大黄鱼(野生组)、投喂冰鲜鱼的池塘养殖岱衢族大黄鱼(池塘组)、投喂冰鲜鱼的深水网箱养殖岱衢族大黄鱼(深水网箱组)、投喂冰鲜...
- 关键词：大黄鱼 养殖模式 常规营养成分 氨基酸 脂肪酸
