文献类型：期刊文章

作　　者：宋佳敏[1] 王鸿飞[1] 孙朦[1] 王凯凯[1] 许凤[1] 邵兴锋[1] 李和生[1]

机构地区：[1]宁波大学食品科学与工程系,浙江宁波315211

出　　处：《食品科学》

基　　金：浙江省自然科学基金项目(LY16C200003);宁波市自然科学基金项目(2015A610273);浙江省重点研发项目(2016C02G4010891)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：4

起止页码：275-281

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过考察液料比、浸提时间及浸提温度对金蝉花多糖含量的影响,在单因素试验基础上进行响应面优化提取工艺条件,并通过测定金蝉花多糖总还原力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2^-·)的能力研究其体外抗氧化活性。结果表明,金蝉花多糖适宜的提取工艺参数为浸提时间130?min、浸提温度80℃、液料比50∶1(m L/g),在此条件下金蝉花多糖含量实际值为26.14?mg/g。金蝉花多糖具有较好的抗氧化能力,其清除DPPH自由基、·OH、O_2^-·的半抑制质量浓度(IC_(50))分别为28.99?μg/m L、0.19?mg/m L和0.30?mg/m L。

关 键 词：金蝉花多糖  提取工艺  响应面分析  抗氧化活性

分 类 号：TS255.1]