期刊文章详细信息
食用玫瑰的研究进展
Research Progress of Edible Rose
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁波大学海洋学院,浙江宁波315211
基 金：宁波市科技富民项目(2015C10003)
年 份：2016
卷 号：35
期 号：3
起止页码：24-30
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：玫瑰作为观赏植物和精油植物被广泛种植,但玫瑰花还是一种具有保健功能的花卉,营养丰富,具有很高的食用价值,在食品行业具有广阔前景。本文总结了前人对食用玫瑰的品种、营养价值和在食品中应用等方面的研究成果,并对食用玫瑰花的开发前景进行了展望,以期为食用玫瑰花的深入研究和新产品开发提供参考。
关 键 词：食用玫瑰 品种 营养成分 研究进展
分 类 号：S685.12]
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