南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心 
研究主题：稻谷 储藏 小麦 大米 电子鼻
研究学科：轻工类 生物科学类 环境科学与工程类 自动化类 建筑类
- 响应面试验优化辣木叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 裴斐 陶虹伶 蔡丽娟 魏琛琛 袁一鸣 杨文建 胡秋辉 出版年：2016
- 关键词：辣木叶 多酚 超声辅助提取 响应面 抗氧化
- pH对肌原纤维蛋白及其热诱导凝胶非共价键作用力与结构的影响
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- 《中国农业科学》南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 张兴 杨玉玲 马云 王静宇 出版年：2017
- 关键词：肌原纤维蛋白凝胶 静电 疏水 氢键 二级结构 粒径 微观结构
- 富硒肥的研究及其应用
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- 《中国土壤与肥料》南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;山东省淄博市博山区农业综合开发办公室;南京农业大学资源与环境科学学院;南京农业大学食品科技学院 薛梅 陈悦 刘红芹 夏季 孙宏杰 宗良纲 裴斐 胡秋辉 方勇 出版年：2016
- 关键词：硒 肥料 农作物 品质
- 超微粉碎对4种杂粮粉理化性质及功能特性的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程学院 王博 姚轶俊 李枝芳 王立峰 出版年：2020
- 关键词：超微粉碎 杂粮 理化性质 功能特性
- 大米理化性质与其食用品质相关性研究
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- 《粮食科技与经济》南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 夏凡 董月 朱蕾 张爱静 王鹏杰 袁建 高瑀珑 出版年：2018
- 关键词：大米 理化性质 蒸煮性质 RVA 质构
- 我国食用菌加工新技术与产品创新发展现状
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- 《食品科学技术学报》南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 杨文建 王柳清 胡秋辉 出版年：2019
- 关键词：食用菌 加工技术 加工物性 休闲食品 功能活性
- 气相色谱-质谱联用结合QuEChERS法快速筛查大米中多种农药残留
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程学院;深圳出入境检验检疫局 邱伟芬 张昌娟 文良 方勇 胡秋辉 出版年：2015
- 关键词：QU ECH ERS 气相色谱-质谱联用 NAGINATA^(TM)软件 农药残留
- 肉桂精油对红提葡萄保鲜效果的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》南京财经大学食品科学与工程学院 吕明珠 于爽 朱恩俊 出版年：2016
- 关键词：红提葡萄 肉桂精油保鲜液 烂果率 风味品质 质构品质
- SPME-GC-MS结合ROAV分析腐乳中的主体风味物质
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- 《食品工业科技》南京财经大学食品科学与工程学院 樊艳 出版年：2021
- 关键词：腐乳 固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 主体风味物质 相对气味活度值
- 咖啡酸及其主要衍生物的研究进展及开发前景
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- 《天然产物研究与开发》南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室 包伊凡 沈新春 汪芳 出版年：2018
- 关键词：咖啡酸 衍生物 生合成途径 生物活性 构效关系 开发前景
