齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室 
研究主题：糖肽 玉米肽 玉米 抗氧化活性 转谷氨酰胺酶
研究学科：轻工类 生物科学类
- 玉米肽的生物学功能及产品开发的研究进展
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- 《中国油脂》齐齐哈尔大学研究生部;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 丛万锁 王晓杰 出版年：2021
- 关键词：玉米肽 护肝 抗疲劳 酒精代谢 抗氧化 抑制血管紧张素转换酶活性 产品开发
- 两步水解法制备玉米抗氧化活性肽及产物的稳定性 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;康德波罗的海联邦大学生命系统研究所微生物学和生物技术实验室 王晓杰 刘晓兰 曲悦 夏春荣 Stanislav Sukhikh Anna Andreyeva 出版年：2020
- 关键词：玉米肽 分步水解 麦芽粉 抗氧化活性 稳定性
- 玉米肽的纳滤脱盐工艺及脱盐产物抗氧化活性 ( EI收录)
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- 《食品科学》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王晓杰 曲悦 刘晓兰 马瑞 出版年：2021
- 关键词：玉米肽 纳滤 电导率 脱盐率 氧化性损伤
- 玉米浆中蛋白提取及酶解工艺
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- 《食品工业》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室 张嘉雨 曹越 马文萱 杜倩 安君如 林巍 出版年：2019
- 关键词：玉米浆 蛋白 醇提法 酶解
- D-氨基半乳糖糖基化修饰玉米肽抗疲劳效应的研究
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- 《中国粮油学报》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 夏春荣 王晓杰 姜宇航 曲悦 刘晓兰 出版年：2021
- 关键词：玉米肽 D- 氨基半乳糖 玉米糖肽 血尿素氮 负重游泳时间
- 玉米糖肽的体外抗氧化活性
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- 《中国粮油学报》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王晓杰 童玲 刘晓兰 出版年：2022
- 关键词：糖基化修饰 体外消化 抗氧化活性 氧化性损伤 细胞存活率
- 复合酶改性玉米皮可溶性膳食纤维的工艺优化及理化特性分析
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- 《食品工业科技》黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心;粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 魏旭瑶 姜彩霞 曾祥瑞 王萌 郑喜群 刘晓兰 出版年：2024
- 关键词：玉米皮 可溶性膳食纤维 复合酶改性 响应面优化 理化性质
- 两步水解法制备玉米-大豆复合抗氧化肽及其稳定性研究
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- 《中国油脂》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;康德波罗的海联邦大学生命系统研究所 王晓杰 刘晓兰 曲悦 夏春荣 SUKHIKH Stanislav ANDREYEVA Anna 出版年：2021
- 关键词：麦芽粉 两步水解 玉米醇溶蛋白 大豆分离蛋白 玉米-大豆复合肽 抗氧化活性 稳定性
- 转谷氨酰胺酶途径的酶法糖基化修饰在蛋白质/多肽改性中的研究进展
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- 《中国油脂》齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 王晓杰 出版年：2022
- 关键词：转谷氨酰胺酶 糖基化 糖肽 功能性质
- 菌酶协同发酵玉米蛋白粉制备高可溶性蛋白饲料的研究
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- 《饲料研究》哈尔滨商业大学食品工程学院;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;黑龙江八一农垦大学食品学院 樊磊 刘晓兰 郑喜群 出版年：2023
- 关键词：玉米蛋白粉 可溶性蛋白 多肽 发酵饲料
