宁波大学海洋学院食品科学与工程系 
研究主题：高温加热 牡丹籽油 理化性质 脂肪酸 合生元
研究学科：轻工类 环境科学与工程类
- 高温加热对牡丹籽油脂肪酸和理化性质的影响 ( EI收录)
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- 《食品科学》宁波大学海洋学院食品科学与工程系;中国农业科学院蔬菜花卉研究所 魏小豹 韦莹莹 薛璟祺 张秀新 邵兴锋 出版年：2018
- 关键词：牡丹籽油 高温加热 脂肪酸 理化指标
- 水苏糖-植物乳杆菌合生元对小鼠免疫功能的影响 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》宁波大学海洋学院食品科学与工程系;南京师范大学国家乳品加工技术研发分中心 魏艳 曾小群 潘道东 郭宇星 曹锦轩 出版年：2014
- 关键词：水苏糖 植物乳杆菌 合生元 免疫功能
- 日龄对麻鸭肌内脂肪、肉质及挥发性风味的影响
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- 《食品工业科技》宁波大学海洋学院食品科学与工程系;南京师范大学食品科学与营养系 郑和洋 潘道东 孙杨赢 曹锦轩 曾小群 出版年：2015
- 关键词：日龄 肌内脂肪含量 肉质 挥发性风味物质
- 不同过滤介质对PM_(2.5)过滤性能与效果
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- 《环境工程学报》宁波大学海洋学院食品科学与工程系 吴夏雯 陆茵 出版年：2016
- 关键词：PM_(2.5) 过滤介质 电晕 过滤性能
- 嗜酸乳杆菌细胞壁蛋白酶的分离纯化及酶学性质的研究 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》宁波大学海洋学院食品科学与工程系;南京师范大学国家乳品加工技术研发分中心 潘道东 李敏 出版年：2012
- 关键词：嗜酸乳杆菌 细胞壁蛋白酶(CEP) 纯化 酶学性质
- 聚偏氟乙烯微滤膜过滤纯生啤酒性能与滤菌效果研究
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- 《食品工业科技》宁波大学海洋学院食品科学与工程系 董伦 陆茵 出版年：2014
- 关键词：亲水性PVDF膜 生啤 除菌 性能
- 干酪乳杆菌发酵酸乳对小鼠抗衰老功能的影响 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》宁波大学海洋学院食品科学与工程系 刘天祎 潘道东 出版年：2013
- 关键词：干酪乳杆菌 酸乳 抗衰老
- 乳糖酶水解乳糖条件的优化 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》宁波大学海洋学院食品科学与工程系 曹晓燕 潘道东 出版年：2013
- 关键词：乳糖 乳糖酶 水解率
