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华南农业大学食品生物技术研究所 收藏

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研究主题:对香豆酸    蛹虫草    大肠杆菌    生物合成    北虫草    

研究学科:轻工类    生物科学类    

被引量:40H指数:4WOS: 1 EI: 3 北大核心: 10 CSCD: 6

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11 条 记 录,以下是 1-10

蛹虫草新型色素的研究进展
1
《中国食品添加剂》华南农业大学食品生物技术研究所;华南农业大学食品学院生物工程系 简锦辉 郭丽琼 叶志伟 刘聪 殷林 林俊芳  出版年:2015
广东省科技计划项目(2014B02025003);国家自然科学基金项目(31372116)
蛹虫草[Cordyceps militaris(L)Link],又名北虫草,是一种菌虫复合体,是虫草属真菌的模式种。蛹虫草在其菌丝和子实体阶段能合成类胡萝卜素,其合成的类胡萝卜素大部分是稀有的水溶性类胡萝卜素和北虫草黄素...
关键词:蛹虫草 水溶性类胡萝卜素  北虫草黄素  研究进展  
水产源乳酸菌的多样性及抑菌活性研究
2
《水产科学》华南农业大学食品生物技术研究所;华南农业大学食品学院;海南大学海洋学院 刘君 林俊芳 郭丽琼 叶志伟 方再光 郭心悦 李梓良  出版年:2015
国家自然科学基金资助项目(31071837;31272217)
为探究常见水产品中乳酸菌的分布情况,以及筛选出抑制水产常见致病菌的乳酸菌,从市场采集不同水产品的肠道,用乳酸菌分离筛选培养基分离乳酸菌;用16SrDNA鉴定对所分离的乳酸菌分类鉴定;应用打孔法抑菌试验测试乳酸菌对嗜水气单...
关键词:乳酸菌 水产病原菌 抑菌活性 多样性
海带益生菌发酵条件的优化和营养成分分析 ( EI收录)
3
《现代食品科技》华南农业大学食品生物技术研究所;广州市澳键丰泽生物科技有限公司和华南农业大学联合的天然产物研究开发中心;北京工商大学食品质量与安全北京实验室 郭丽琼 郭心悦 储炫 林俊芳 刘英丽 叶志伟 李宏略 廖雪义  出版年:2015
国家自然科学基金(31272217;31372116);广东省攻关项目(2013B010404041)
本文采用从海带中分离筛选的植物乳杆菌La10对海带进行纯种发酵,研究海带发酵产品的营养成分及发酵过程中的亚硝酸盐含量变化。结果表明:(1)以感官评定为终极指标的OC1最佳发酵条件为温度20℃、接种量5%、白砂糖浓度9%、...
关键词:海带 植物乳杆菌 发酵条件 安全性
外界因子调控类胡萝卜素生物合成研究进展
4
《食品与机械》华南农业大学食品生物技术研究所;华南农业大学食品学院生物工程系 殷林 林俊芳 叶志伟 郭丽琼 简锦辉  出版年:2016
广东省科技计划项目(编号:2014B02025003);国家自然科学基金项目(编号:31372116)
由于类胡萝卜素良好的生物活性和生理功能,近年来被广泛应用在食品、医药、营养保健等行业,为满足人类对类胡萝卜素的需求,有关类胡萝卜素合成调控的研究也越来越多。文章综述了光照、温度和诱导子等外界因子对类胡萝卜素生物合成的影响...
关键词:类胡萝卜素 外界因子  光照 温度 诱导子
细菌素产生菌的筛选及其编码基因的克隆与序列分析
5
《中国食品添加剂》华南农业大学食品生物技术研究所;华南农业大学食品学院生物工程系 甘祥武 叶志伟 郭心悦 郭丽琼 林俊芳 王艳婷 廖腾达  出版年:2015
国家自然科学基金资助(项目号31071837;31272217);广东省攻关项目资助(2013B010404041)
细菌素是细菌代谢过程中合成的具有抑菌性质的多肽类物质,它可以广泛地抑制革兰氏阳性菌,尤其是抑制单增李斯特菌等腐败菌和病原菌,大部分细菌素对热稳定,与食品一起在加热处理时使用依然能够稳定存在,并可在人体内进行生物降解和消化...
关键词:乳酸乳球菌 Nisin-like基因  分子筛选  序列分析  
粘红酵母酪氨酸解氨酶基因的克隆表达与酶学性质 ( EI收录)
6
《中国食品学报》华南农业大学食品生物技术研究所食品学院 梁景龙 郭丽琼 林俊芳 叶志伟  出版年:2017
国家自然科学基金项目(31272217;31071837);广东省科技计划项目(2013B010404041)
为研究粘红酵母酪氨酸解氨酶(Rg TAL)的酶学性质,利用生物信息学分析方法对Rg TAL的氨基酸序列和蛋白结构进行分析;利用大肠杆菌BL21(DE3)和p ET-32a表达系统获得重组Rg TAL;用高效液相色谱(HP...
关键词:粘红酵母 酪氨酸解氨酶  对香豆酸
母乳源长双歧杆菌的筛选鉴定及耐氧驯化
7
《食品与机械》华南农业大学食品学院;华南农业大学食品生物技术研究所;广东省微生态制剂工程技术研究中心;南方医科大学第三附属医院 张凤 侯心悦 郭丽琼 刘春花 林俊芳  出版年:2023
广东省重点领域研发计划项目(编号:2022B0202050002);国家自然科学基金项目(编号:32072646,32272785)。
目的:从母乳中筛选双歧杆菌,并提高双歧杆菌在有氧条件下的耐受性。方法:采用稀释涂布法结合16S rDNA鉴定法从母乳中筛选出双歧杆菌,并采用逐渐增加氧分压和有氧厌氧交替的方法进行驯化。结果:筛选得一株MEFZ-2201菌...
关键词:母乳 长双歧杆菌 分离鉴定  活菌数 耐氧驯化 短链脂肪酸
酿酒酵母转氨酶Ⅰ基因的克隆及序列分析
8
《食品工业科技》华南农业大学食品生物技术研究所;华南农业大学食品学院;广东轻工职业技术学院食品系;广州市澳键丰泽生物科技有限公司 刘晓蓉 郭丽琼 林俊芳 康林芝 徐晓炜 文源华 陈宾 黎颖茵  出版年:2015
国家自然科学基金项目(31272217);农业部能源植物资源与利用重点实验室开放课题
利用酿酒酵母YT0801的总DNA为模板,采用PCR技术克隆出转氨酶I基因的DNA序列,利用生物信息学工具对其核酸序列和蛋白序列进行分析。测序结果表明DNA序列含有一个1503bp的开放阅读框,编码500个氨基酸,推测等...
关键词:酿酒酵母 转氨酶I  基因克隆 序列分析  
生物合成对香豆酸大肠杆菌工程菌的构建 ( EI收录)
9
《现代食品科技》华南农业大学食品生物技术研究所 梁景龙 郭丽琼 林俊芳 何泽琪  出版年:2016
国家自然科学基金项目(31272217,31071837);广东省科技计划项目(2013B010404041)
对香豆酸是一种具有预防心血管疾病、抗氧化和抗菌消炎等生物活性的酚类物质,同时,它也是高价值苯丙烷类保健营养品(如白藜芦醇)的前体。本研究希望创制出一种生物合成对香豆酸的方法,以缓解对香豆酸的供求问题。把带有粘红酵母(Rh...
关键词:对香豆酸 大肠杆菌 生物合成
生物合成肉桂酸大肠杆菌基因工程菌的构建
10
“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会 2014梁景龙 郭丽琼 叶志伟 林俊芳  出版年:2014
本研究把带有粘红酵母(Rhodotorula glutinis)苯丙氨酸解氨酶(RgPAL)基因的组成型表达载体转化大肠杆菌ATCC31884,并通过PCR鉴定后,获得重组菌株。对重组菌株进行发酵培养,培养24小时后进行...
关键词:肉桂酸 对香豆酸 大肠杆菌 生物合成
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