安徽农业大学茶与食品科技学院 
研究主题：茶树 茶叶 茶文化 绿茶 茶多酚
研究学科：轻工类 生物科学类 经济学类 环境科学与工程类 自动化类
- 黄酮类化合物抗氧化活性构效关系的研究进展(综述)
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- 《安徽农业大学学报》安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室 刘莉华 宛晓春 李大祥 出版年：2002
- 关键词：黄酮类化合物 抗氧化活性 构效关系 抗氧化剂 自由基
- 苯丙氨酸解氨酶的研究进展(综述)
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- 《安徽农业大学学报》安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室 江昌俊 余有本 出版年：2001
- 关键词：苯丙氨酸解氨酶 生理意义 基因克隆 基因表达 PAL 分布 纯化 性质 植物次段代谢 抗逆性
- 低温胁迫对茶树叶片SOD、可溶性蛋白和可溶性糖含量的影响
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- 《安徽农业大学学报》安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部重点实验室 朱政 蒋家月 江昌俊 李雯 出版年：2011
- 关键词：茶树 低温胁迫 超氧化物歧化酶(SOD) 可溶性蛋白 可溶性糖
- 粗老茶治糖尿病的药理成分分析
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- 《中草药》安徽农业大学茶业系;安徽中医学院附属医院 汪东风 谢晓凤 蔡成永 杨敏 张阳春 出版年：1995
- 关键词：糖尿病 茶叶复合多糖 茶 药理 成分分析
- 茶树实时荧光定量PCR分析中内参基因的选择
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- 《植物学报》安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室;安徽农业大学生命科学学院 孙美莲 王云生 杨冬青 韦朝领 高丽萍 夏涛 单育 骆洋 出版年：2010
- 关键词：茶树 实时荧光定量PCR 内参基因
- 不同发酵温度和程度对工夫红茶品质的影响
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- 《中国茶叶加工》安徽农业大学茶业系 方世辉 王先锋 汪惜生 出版年：2004
- 关键词：发酵温度 工夫红茶 产品品质 发酵程度
- 不同杀青方法对绿茶品质的影响 ( EI收录)
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- 《农业工程学报》安徽农业大学茶与食品科技学院;农业部南京农业机械化研究所;福建农林大学园艺学院 朱德文 岳鹏翔 袁弟顺 出版年：2009
- 关键词：品质控制 加工 感观 不同杀青方法 绿茶
- β-葡萄糖苷酶的研究进展(综述)
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- 《安徽农业大学学报》安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室 李远华 出版年：2002
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶 微生物 茶叶 基因克隆 基因表达
- 类黄酮及茶儿茶素生物合成途径及其调控研究进展
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- 《中国农业科学》安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室;安徽农业大学生命科学学院 夏涛 高丽萍 出版年：2009
- 关键词：类黄酮 茶 儿茶素 生物合成途径 调控
- 茶色素及其药理学功能
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- 《天然产物研究与开发》安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室 宛晓春 李大祥 夏涛 出版年：2001
- 关键词：茶叶 茶色素 药理学功能
