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石河子开发区神内食品有限公司 收藏

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研究主题:复合饮料    红枣    稳定性    蟠桃    蟠桃汁    

研究学科:轻工类    经济学类    自动化类    

被引量:348H指数:10WOS: 1 EI: 3 北大核心: 24 CSCD: 9

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117 条 记 录,以下是 1-10

新疆小白杏资源的综合利用及其产业化 ( EI收录)
1
《农业工程学报》石河子大学农学院;石河子开发区神内食品有限公司 程卫东 吕国华 李琳 梁霞  出版年:2006
科技部星火计划项目(2005EA891002)
小白杏是新疆南疆地区栽种的主要经济作物之一,该文综合介绍了新疆小白杏的风味及营养特点,资源分布情况及发展现状,对小白杏的科学加工、综合利用、全面管理等方面的发展提出了一些见解,从而为新疆小白杏这一极富盛名的水果资源的加工...
关键词:小白杏 优势工艺  质量标准  综合利用
核桃仁抗氧化作用研究进展
2
《中国油脂》石河子大学食品学院;石河子开发区神内食品有限公司 毛晓英 吴庆智 田洪磊 詹萍  出版年:2017
国家自然科学基金(31560433)
核桃是一种营养丰富、具有多种保健功能的食品,然而,核桃仁的开发利用程度比较低。核桃仁的保健功效越来越受到国内外研究者的关注。核桃仁的保健功能与其成分所具有的抗氧化作用密不可分。核桃油因含有丰富的不饱和脂肪酸及内源抗氧化物...
关键词:核桃仁 抗氧化作用 研究进展  
高效液相色谱法同时测定沙棘果中槲皮素、山柰酚和异鼠李素的含量
3
《中国医院药学杂志》石河子大学药学院;石河子大学医学院第一附属医院;石河子开发区神内食品有限公司 樊鑫梅 申雪丽 闫丽丽 王新春 尹俊涛  出版年:2012
新疆建设兵团火炬计划(编号:2011BD021)
目的:采用高效液相色谱法同时测定沙棘果中槲皮素、山柰酚和异鼠李素的含量。方法:Kromasil-C18(250 mm×4.6mm,5μm)色谱柱,流动相为乙腈(A)-0.6%磷酸(B)水溶液,线性梯度洗脱(0~15 mi...
关键词:沙棘果 槲皮素 山柰酚 异鼠李素 高效液相色谱法
黑枸杞蓝莓复合饮料的配方工艺研究
4
《农产品加工》石河子开发区神内食品有限公司 刘艳怀 尹俊涛 雷勇 代绍娟 张雪梅  出版年:2018
以黑枸杞和蓝莓为主要原料,根据饮料的加工工艺,添加一定量的白砂糖、柠檬酸、稳定剂等辅料,通过感官评价的方法,调配出一款营养价值较高,口感、色泽、风味、组织状态均最佳的饮料。通过正交试验得出原辅料最优配比为黑枸杞浆30%,...
关键词:黑枸杞  蓝莓 复合饮料 配方  
黑果腺肋花楸黑枸杞复合饮料工艺研究
5
《农产品加工》石河子开发区神内食品有限公司 刘艳怀 尹俊涛 雷勇 代绍娟  出版年:2020
以黑果腺肋花楸、黑枸杞为主要原料,研究黑果腺肋花楸黑枸杞复合饮料的配方和工艺.结果 表明,最佳配方为黑果腺肋花楸浆添加量20%,黑枸杞浆添加量40%,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量0.10%,黄原胶添加量0.08%,C...
关键词:黑果腺肋花楸 黑枸杞  复合饮料 稳定性
功能性壳聚糖复合膜的特性研究 ( EI收录)
6
《食品科学》上海交通大学生命科学技术学院;石河子开发区神内食品有限公司 董文艳 辛瑜 丛峰松 程卫东 买生 刘霞  出版年:2005
新疆生产建设兵团科委博士资金项目
本文主要研究了不同添加剂对功能性壳聚糖复合膜的物理和机械性能的影响。结果表明,透湿性和吸湿性分别随壳聚糖(CH)和甘油(GLY)浓度的增加而增加,随蔗糖酯(SUC)、山梨醇酐单硬脂酸酯(SPAN)和大豆分离蛋白(SPI)...
关键词:壳聚糖 透湿性 拉伸率  透气性
基于GC-MS结合PCA技术探究β-葡萄糖苷酶对蟠桃汁增香效果的研究 ( EI收录)
7
《现代食品科技》石河子大学食品学院;新疆石河子职业技术学院;石河子开发区神内食品有限公司 王鹏 周文杰 田洪磊 张海轮 詹萍 张洪安 梁霞 张芳  出版年:2017
国家自然科学基金项目(31460428);兵团科技攻关项目(2014BA016);八师石河子市工业科技攻关计划项目(2014GY05)
为探究β-葡萄糖苷酶酶解作用对蟠桃汁风味变化的影响,实验采用GC-MS检测技术对不同酶解处理方式的蟠桃汁中的挥发性成分进行分离鉴定,并通过重复性实验、化学反应推断和主成分分析(PCA)构建了蟠桃汁中不同挥发性物质种类与感...
关键词:Β-葡萄糖苷酶 蟠桃汁 风味优化  
采用GC-MS技术分析新疆蟠桃鲜果及其果汁制品中的挥发性物质
8
《食品与发酵工业》石河子大学食品学院;新疆石河子职业技术学院;石河子开发区神内食品有限公司 王鹏 田洪磊 詹萍 张海轮 梁霞 徐雷 张瑶 赵晶晶  出版年:2016
国家自然科学基金项目(31460428);兵团科技攻关项目(2014BA016);八师石河子市工业科技攻关计划项目(2014GY05)
为明晰蟠桃鲜果及其果汁产品中挥发性物质的差异特征,选取新疆蟠桃鲜果及市售2种蟠桃汁(神内蟠桃汁、风趣蟠桃汁)为样品,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱技术(GC-MS)对挥发性物质进行分析鉴定。并通过...
关键词:蟠桃 蟠桃汁 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 挥发性物质
新疆哈密瓜采后主要致腐病原真菌的分离与鉴定
9
《安徽农学通报》石河子大学食品学院;石河子开发区神内食品有限公司 毛晓英 吴庆智 刘晓航 蔡锐 吴孝军 黄娜娜  出版年:2006
石河子大学自然科学基金项目编号:RCZX200536
通过对新疆哈密瓜采后贮藏中发病的果实进行病原真菌的分离,以及对冷藏中健康的果实进行潜伏侵染的真菌进行分离,鉴定后确定新疆哈密瓜采后主要致腐病原真菌为:根霉属(Rhizopus);镰孢属(Fusarium);链格孢属(Al...
关键词:哈密瓜 采后 致腐病原真菌  分离与鉴定  
紫胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料的研制
10
《中国食物与营养》石河子开发区神内食品有限公司 尹俊涛 刘艳怀 代绍娟 张雪梅 雷勇  出版年:2015
以新鲜紫胡萝卜和番茄为原料,研制紫胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料,并对紫胡萝卜浆、番茄浆和糖酸的用量、稳定剂种类和添加剂用量进行优化。结果表明:产品最佳配方为总果浆含量30%,紫胡萝卜浆:番茄浆的体积比为2∶1,白砂糖添加量为...
关键词:紫胡萝卜  番茄 复合果蔬汁饮料 配方  
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