广州大学化学化工学院食品系 
研究主题：鱼皮 板栗 灰化 食品微生物学 分光光度法测定
研究学科：轻工类 生物科学类
- 沙门氏菌的检测技术与方法 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》大连水产学院食品工程系;广州大学食品工程系 王毳 闫磊 曾庆祝 出版年：2007
- 关键词：沙门氏菌 食品微生物 检测技术
- 分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量 ( EI收录)
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- 《现代食品科技》大连水产学院食品工程系;广州大学食品工程系 郭恒斌 曾庆祝 闫磊 王毳 出版年：2007
- 关键词：鱼皮 羟脯氨酸 分光光度法
- 全谷物酚类物质及其抗氧化活性研究进展 ( EI收录)
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- 《中国食品学报》广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;华中农业大学食品科技学院;广州大学化学化工学院食品系 赵广河 张瑞芬 苏东晓 董丽红 刘磊 魏振承 张名位 出版年：2017
- 关键词：全谷物 多酚 抗氧化活性 加工
- QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定牛奶和奶粉中42种类固醇激素 ( EI收录)
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- 《食品科学》广东产品质量监督检验研究院;广州大学化学化工学院食品系 陈晓鹏 顾采琴 綦艳 张施敬 出版年：2018
- 关键词：分散固相萃取QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱 牛奶 奶粉 类固醇激素
- 香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究 ( EI收录)
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- 《食品科学》广州大学化学化工学院食品系 顾采琴 谢琳琳 张织芬 朱冬雪 刘鹏 赖雅平 曾庆祝 出版年：2013
- 关键词：香蕉皮黄酮 大孔树脂 分离纯化 抑菌活性
- 香蕉果皮黄酮及与丙酸、茶多酚复配剂的抑菌防腐作用
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- 《食品科学》广州大学化学化工学院食品系;南方医科大学公共卫生与热带医学学院 赖建平 顾采琴 朱冬雪 梁凤 刘燕飞 罗军 出版年：2012
- 关键词：香蕉果皮黄酮 复配剂 抑菌 防腐
- 罗非鱼多肽-锌配合物的制备及其生物活性 ( EI收录)
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- 《食品科学》广州大学化学化工学院食品工程系;广州陆仕水产有限公司;华南师范大学生命科学学院生物工程系 许庆陵 曾庆祝 闫磊 林金莺 顾采琴 战宇 樊亚鸣 黄儒强 出版年：2010
- 关键词：罗非鱼 多肽-锌配合物 制备:生物活性
- 食品工艺综合实验教学改革与效果
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- 《广东化工》广州大学化学化工学院食品系 顾采琴 赖雅平 林金莺 出版年：2007
- 关键词：食品工艺综合实验 改革 教学效果 创新精神
- 鱼皮胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展
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- 《食品与药品》广州陆仕水产企业有限公司;广州大学食品工程系 郭恒斌 曾庆祝 出版年：2007
- 关键词：鱼皮 胶原蛋白 活性多肽
- 不同石灰化程度板栗中淀粉代谢及蔗糖含量变化
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- 《中国农业科学》广州大学化学化工学院食品系 顾采琴 赖雅平 朱冬雪 刘鹏 曾庆祝 出版年：2013
- 关键词：板栗 石灰化 淀粉代谢 蔗糖
