文献类型：期刊文章

作　　者：顾采琴[1] 谢琳琳[1] 张织芬[1] 朱冬雪[1] 刘鹏[1] 赖雅平[1] 曾庆祝[1]

机构地区：[1]广州大学化学化工学院食品系,广东广州510006

出　　处：《食品科学》

基　　金：广州市科技计划资助项目(7411789649763)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：16

起止页码：98-102

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以香蕉皮为原料,通过比较X-5、AB-8、H103、D101大孔树脂对香蕉皮黄酮静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜分离纯化香蕉皮黄酮的大孔树脂,并通过单因素和多因素正交试验优化分离纯化工艺参数,同时测定了香蕉皮黄酮纯化前后对3种常见微生物的抑菌活性。结果表明:H103树脂为分离纯化香蕉皮黄酮的最佳树脂,其对香蕉皮黄酮的最大吸附量为3.66mg/g,平衡吸附时间约3h,解吸率达89.11%,解吸平衡时间约2.5h;H103分离纯化香蕉皮黄酮的动态吸附和解吸最佳工艺参数为上样液pH7.0、上样流速2.0mL/min、洗脱流速3.0mL/min、洗脱剂乙醇体积分数75%,此条件下黄酮回收率为72.50%,所得黄酮纯度为73%。香蕉皮黄酮对酵母、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,黄酮纯化后的抑菌效果优于纯化前。

关 键 词：香蕉皮黄酮  大孔树脂 分离纯化 抑菌活性

分 类 号：O623.54]