浙江经贸职业技术学院应用工程系 
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研究主题：教学改革 高职 抗氧化 抗氧化活性 茶多酚
研究学科：轻工类 机械类 自动化类 生物科学类 交通运输类
被引量：1,049H指数：12WOS: 13 EI: 27 北大核心: 109 CSCD: 82
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排序方式：
- 竹笋深加工利用技术现状及趋势 ( EI收录)
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- 《林业科学》浙江经贸职业技术学院应用工程系;浙江大学生物系统工程与食品科学学院 黄伟素 陆柏益 出版年：2008
- 竹笋是我国重要的林业资源,竹笋综合利用及深度开发亟待解决。综述我国竹笋的资源情况、营养和药用价值,并从膳食纤维、含氮化合物和次生代谢产物等方面阐述国内外竹笋深加工利用的研究进展,提出竹笋深加工利用技术研究的方向和建议。
- 关键词：竹笋 深加工利用 次生代谢产物 膳食纤维 含氮化合物
- 鲜切果蔬品质劣变影响因素及其可能机理 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江医药高等专科学校生物与食品系;南京农业大学食品科技学院;浙江经贸职业技术学院应用工程系 罗海波 何雄 包永华 戴云云 郁志芳 出版年：2012
- 鲜切果蔬是指新鲜果蔬原料经预处理、清洗、切分、保鲜、包装和贮藏等多道工序制成的不影响其鲜活状态的一种制品。品质快速劣变是影响其货架寿命的主要原因。本文综述鲜切果蔬品质快速劣变的影响因素及其可能机理,旨在为鲜切果蔬贮藏保鲜...
- 关键词：鲜切果蔬 品质劣变 生理生化 机理
- 食品级Pickering乳液的研究进展 ( EI收录)
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- 《食品科学》浙江大学生物系统工程与食品科学学院;金华市质量技术监督检测院;浙江经贸职业技术学院应用工程系 李海明 杨盛 韦何雯 阙斐 徐广伟 董晓尉 张辉 冯凤琴 出版年：2015
- 国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102207-3);国家自然科学基金面上项目(31471622);浙江省自然科学基金项目(LY14C200010);浙江大学馥莉食品研究院基金项目(KY201401)
- Pickering乳液是指由纳米/微米级粒子稳定的乳液。近年来,Pickering乳液因其独特的稳定性,以及在食品、药品中的包埋、载运和质地改良等方面的潜在应用,逐渐成为食品研究领域的热点。本文结合食品级Pickerin...
- 关键词：Pickering乳液 纳米粒子 粒子稳定 缓释 载运体系
- 香榧籽油的超临界萃取及其脂肪酸组成的比较分析研究 ( EI收录)
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- 《中国粮油学报》浙江经贸职业技术学院应用工程系 阙斐 张星海 赵粼 出版年：2013
- 浙江经贸职业技术学院企业横向课题(11HX06)
- 香榧为我国特产的名贵干果,本试验首先采用正交试验研究了超临界二氧化碳萃取香榧籽油的工艺条件;然后对香榧籽油的脂肪酸采用GC/MS进行分析,并与橄榄油、花生油、山茶油、芝麻油的脂肪酸进行比较。结果表明,超临界CO2流体萃取...
- 关键词：超临界二氧化碳流体萃取 香榧籽油 脂肪酸 金松酸 植物油
- 保健黄酒抗氧化活性及其中酚类物质的比较
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- 《中国酿造》浙江经贸职业技术学院应用工程系 阙斐 张星海 龚恕 赵粼 出版年：2008
- 2007年浙江经贸职业技术学院院级课题(07QN04)
- 以总抗氧化能力、还原能力、清除DPPH自由基能力为指标,研究比较了3种保健黄酒的抗氧化活性,并测定了黄酒中多酚类物质的含量。结果表明,3种黄酒均具有明显的抗氧化活性,其中以糯米酒最强,佛手酒最弱。利用HPLC鉴定出黄酒中...
- 关键词：黄酒 抗氧化 酚类
- 青梅果产品的开发现状和发展趋势
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- 《食品工业科技》浙江经贸职业技术学院应用工程系 黄伟素 潘秋月 高一勇 出版年：2011
- 浙江省新苗计划专项基金
- 青梅果作为中国的特色果品之一,随着人们对其营养和保健价值的认识逐渐深入,青梅果及其加工产品已成为科研开发和市场消费的热点。从青梅饮料、青梅酒、青梅醋、青梅保健食品等方面对国内外青梅产品的开发现状进行综述,并对青梅进一步开...
- 关键词：青梅果 开发 饮料 保健食品
- 茶多酚与绿原酸生物活性的比较研究
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- 《茶叶科学》浙江经贸职业技术学院应用工程系;浙江大学茶学系 张星海 王岳飞 出版年：2007
- 学院科技攻关专项资助项目(06QN05)
- 为了研究茶叶与金银花中主要药效成分茶多酚和绿原酸生物活性的差异,应用过氧化值测定法、分光光度法、最小抑菌浓度(MIC)测定法分别比较茶多酚和绿原酸的抗氧化性、自由基清除能力、体外抑菌活性;结果表明在6周的观测期内,浓度为...
- 关键词：茶多酚 绿原酸 抗氧化 自由基 抗菌
- 基于卷积神经网络的织物图像识别方法研究进展
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- 《现代纺织技术》浙江理工大学信息学院;浙江经贸职业技术学院应用工程系 郑雨婷 王成群 陈亮亮 吴江 吕文涛 出版年：2022
- 国家自然科学基金项目(61601410);浙江省科技厅重点研发计划项目(2021C01047);东北大学流程工业综合自动化国家重点实验室联合基金项目(2021-KF-21-03,2021-KF-21-06);浙江省基础公益项目(LGF19F010008)。
- 基于卷积神经网络的织物图像识别技术具有自主学习、准确率高和适用性广的优点,已被广泛应用于纺织工业生产中。本文面向纺织领域详细综述了基于卷积神经网络的疵点分类、瑕疵检测、图像分类、图像分割技术的具体应用和研究进展,总结了各...
- 关键词：卷积神经网络 图像识别 疵点分类 瑕疵检测 图像分类
- HPLC测定丹参提取物中丹酚酸A含量
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- 《中国现代应用药学》正大青春宝药业有限公司;浙江经贸职业技术学院应用工程系 尉萍萍 赵粼 出版年：2008
- 目的用高效液相色谱对丹参提取物中丹酚酸A的含量进行测定。方法采用色谱柱为Agilent Zorbax SB C18柱（250mm×4．6mm．5μm）；流动相为乙腈-0．2％磷酸水（24：76）；体积流量1．1mL·mi...
- 关键词：高效液相色谱法 丹参 丹酚酸A 含量测定
- 高职生物制药技术专业核心技能与课程体系设置
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- 《考试周刊》浙江经贸职业技术学院应用工程系 秦钢 出版年：2007
- 本文结合浙江生物制药产业与高职教育的现状,探讨了高职生物制药技术专业建设中遇到的一些问题。从生物制药技术核心技能的提炼入手,强调开展核心技能教育,同时提出特长培养,从而建立核心技能培养模式下的"工学交替"实训课程体系。
- 关键词：高职 生物制药技术 核心技能 课程体系
