期刊文章详细信息
青梅果产品的开发现状和发展趋势
Recent development and trends of the products made from plum fruit
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江经贸职业技术学院应用工程系,浙江杭州310018
基 金：浙江省新苗计划专项基金
年 份：2011
卷 号：32
期 号：11
起止页码：519-521
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：青梅果作为中国的特色果品之一,随着人们对其营养和保健价值的认识逐渐深入,青梅果及其加工产品已成为科研开发和市场消费的热点。从青梅饮料、青梅酒、青梅醋、青梅保健食品等方面对国内外青梅产品的开发现状进行综述,并对青梅进一步开发途径和应用前景进行探讨。
关 键 词：青梅果 开发 饮料 保健食品
分 类 号：TS255.1]
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