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四川理工学院生物工程学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 收藏

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研究主题:浓香型    窖泥    浓香型白酒    微生物群落    白酒窖泥    

研究学科:轻工类    生物科学类    经济学类    环境科学与工程类    

被引量:1,073H指数:18WOS: 7 EI: 12 北大核心: 76 CSCD: 25

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129 条 记 录,以下是 1-10

四川不同地区浓香型大曲微生物群落结构比较 ( EI收录)
1
《食品科学》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;宜宾市产品质量监督检验所 吴树坤 谢军 卫春会 刘燕梅 黄治国 万世旅 邓杰  出版年:2019
四川省科技厅重点研发项目(2016SZ0074);四川省科技成果转化项目(2016CC0032);四川理工学院研究生创新基金资助项目(y2017049)
利用高通量测序技术分析四川不同地区浓香型大曲微生物群落结构差异。结果表明:大曲中优势细菌菌群为葡萄球菌属(Staphylococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)、芽孢杆菌属(Bacillus)、乳杆菌属(Lac...
关键词:大曲 微生物群落 高通量测序 主成分分析
基于高通量测序的浓香型白酒窖池细菌群落结构分析 ( EI收录)
2
《现代食品科技》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 邓杰 黄治国 卫春会 罗惠波 杜礼泉 苟云凌  出版年:2015
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金课题(NJ2013-08);四川理工学院人才引进项目(2014RC28)
本试验利用高通量测序技术研究浓香型白酒窖池窖泥微生物群落结构,建立了一套完整的窖泥微生物群落结构研究方法和相关数据分析方法,同时得到了川北地区不同窖龄的窖泥微生物群落结构。通过Roche GS junior高通量测序平台...
关键词:浓香型白酒窖泥  细菌群落 高通量测序
浓香型大曲原核微生物群落的PCR-SSCP解析
3
《微生物学通报》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 罗惠波 黄治国 李浩 张强 卫春会  出版年:2009
四川省科技支撑项目(No.07GG013-004);四川省应用基础项目(No.2006J13-006)资助
采用PCR-SSCP(单链构象多态性)技术对浓香型大曲发酵过程中原核微生物群落结构的变化情况进行了研究,结果表明:(1)发酵各时期曲样的群落结构相似,同时也具有多态性;(2)不同微生物群落具有协同和制约的复杂生态学效应;...
关键词:大曲 PCR-SSCP 16S  RDNA 微生物群落
绵羊肌肉H-FABP和PPARγ基因表达的发育性变化及其对肌内脂肪含量的影响(英文)
4
《Acta Genetica Sinica》南京农业大学动物科技学院;四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;新疆农垦科学院畜牧兽医研究所 黄治国 熊俐 刘振山 乔永 刘守仁 任航行 谢庄 刘国庆 李学斌  出版年:2006
This work was supported by Doctor Foundation of Xinjiang Construction Corps (No. 2003-02).
选取不同日龄的雄性哈萨克羊和新疆细毛羊,屠宰后取背最长肌,用索氏抽提法检测肌内脂肪(Intamuscularfat,IMF)含量,用荧光实时定量PCR法检测心脏脂肪酸结合蛋白(heartfattyacid-binding...
关键词:绵羊.肌内脂肪  心脏脂肪酸结合蛋白  过氧化物酶体增殖物激活受体Γ 荧光实时定量PCR
浓香型白酒酒醅发酵过程中淀粉和还原糖的变化规律研究
5
《中国酿造》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 黄治国 侯海波 罗惠波 李丹宇 杨晓东  出版年:2012
四川省科技厅应用基础项目(07JY029-026);四川理工学院引进人才项目(2007-18)
该试验跟踪采取白酒生产整个发酵期的酒醅样品,采用连续流动化学分析仪分析窖池不同空间位置的酒醅中淀粉、还原糖两个指标在发酵过程中的变化规律,结果发现:发酵过程中酒醅的淀粉含量随发酵时间的增加呈下降趋势,而且发酵前期上层酒醅...
关键词:浓香型白酒 酒醅 淀粉 还原糖 连续流动化学分析仪  
浓香型白酒不同窖龄窖池窖泥中古菌群落结构分析 ( EI收录)
6
《食品科学》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 邓杰 卫春会 边名鸿 黄治国  出版年:2017
国家固态酿造工程技术研究中心开放课题(2015k-246);固态酿造关键技术研究四川省院士(专家)工作站项目(GY2014-02);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2013-08)
用高通量测序技术对浓香型白酒不同窖龄窖池窖泥中古菌群落结构进行研究,找出其差异性,并利用古菌群落结构信息对不同窖龄窖泥进行聚类分析,同时分析环境因子对各个窖龄段窖泥古菌的影响。结果表明,窖泥中的古菌群落主要分布于Eury...
关键词:古菌群落  高通量测序  聚类分析  浓香型白酒 窖泥
Developmental Changes of the FAS and HSL mRNA Expression and Their Effects on the Content of Intramuscular Fat in Kazak and Xinjiang Sheep ( SCI收录)
7
《Journal of Genetics and Genomics》南京农业大学动物科技学院;四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点试验室;新疆农垦科学院畜牧兽医研究所 乔永 黄治国 李齐发 刘振山 郝称莉 石国庆 代蓉 谢庄  出版年:2007
National Natural Sciences Foundation of China (No. 30671503);Youth Science and Technology Innovation Foundation (No. KJ05011);SRT Program (No. 0605A09) of Nanjing Agriculture University.
Twenty-four male Kazak sheep and 30 Xinjiang fine wool sheep at different ages were selected to investigate th...
关键词:SHEEP intramuscular fat  fatty acid synthase  hormone-sensitive lipase  real time PCR  
浓香型白酒窖池细菌群落
8
《微生物学通报》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 罗惠波 甄攀 黄治国  出版年:2010
四川省科技厅应用基础项目(No.2006J13-006;07JY029-026);泸州老窖科研奖学金项目(No.08ljzk15);四川理工学院引进人才项目(No.2007-18)
利用PCR-SSCP技术研究了不同窖龄浓香型白酒窖池细菌群落的变化规律,结果发现:(1)所有窖泥样品均出现9-22条较清晰的条带,其中均表现出较高优势度的条带7条,但各样品优势条带的变化规律不同;(2)所有窖泥样品平均生...
关键词:白酒窖池  细菌 PCR-SSCP 16S  RDNA 微生物群落
酒醅发酵过程中温度变化曲线的实时检测及其数学模型建立
9
《酿酒科技》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室 黄治国 罗惠波 程铁辕 李光辉  出版年:2008
四川省应用技术研究与开发项目资助(07JY029-026)。
温度是影响微生物发酵的重要因素之一,酒醅温度的变化是由环境温度(主要是地温)和窖池微生物生长代谢共同作用的结果。本试验利用窖池温度检测系统对川南某酒厂3口窖池的酒醅温度进行实时检测,绘制出温度变化曲线,并拟合出数学模型。...
关键词:白酒 酒醅 发酵 温度  数学模型
基于微生物群落结构相关的窖泥品质理化指标的筛选 ( EI收录)
10
《食品科学》四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室;四川省食品发酵工业研究设计院 刘梅 邓杰 谢军 李觅 吴树坤 黄治国  出版年:2018
四川省科技厅重点研发项目(2016SZ0074);四川省科技成果转化项目(2016CC0032);固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2015GTY004);国家固态酿造工程技术研究中心开放课题(2015K-246)
为了解窖泥理化指标与微生物群落的相关性,筛选能反映窖泥品质的理化指标,通过高通量测序分析了不同品质窖泥微生物群落结构,并与理化指标进行了相关性分析。结果发现:水分质量分数、总氮和氨态氮含量随窖泥品质的提高而升高,pH值随...
关键词:窖泥 品质  理化  高通量测序 微生物群落 差异  
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