文献类型：期刊文章

作　　者：罗惠波[1] 甄攀[1] 黄治国[1]

机构地区：[1]四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川自贡643000

出　　处：《微生物学通报》

基　　金：四川省科技厅应用基础项目(No.2006J13-006;07JY029-026);泸州老窖科研奖学金项目(No.08ljzk15);四川理工学院引进人才项目(No.2007-18)

年　　份：2010

卷　　号：37

期　　号：11

起止页码：1621-1627

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用PCR-SSCP技术研究了不同窖龄浓香型白酒窖池细菌群落的变化规律,结果发现:(1)所有窖泥样品均出现9-22条较清晰的条带,其中均表现出较高优势度的条带7条,但各样品优势条带的变化规律不同;(2)所有窖泥样品平均生物多样性指数都在1.93-2.82之间,随着窖龄的增加,相同位置样品的多样性指数总体上呈递增趋势;(3)同一窖池不同位置样品的PCR-SSCP图谱相似性指数较高,在0.63-1.00之间,不同窖龄窖池的SSCP图谱相似性指数较低,在0.34-0.76之间。

关 键 词：白酒窖池  细菌 PCR-SSCP 16S  RDNA 微生物群落

分 类 号：TS262.31]