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研究主题:罗非鱼    产品附加值    休闲食品    下脚料    鱼肉    

研究学科:轻工类    

被引量:51H指数:4WOS: 2 EI: 2 北大核心: 6 CSCD: 5

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68 条 记 录,以下是 1-10

罗非鱼致病性无乳链球菌的分离鉴定及药敏试验
1
《南方农业学报》梧州市水产技术推广站;广西大学动物科学技术学院/广西水生动物病害诊断实验室;广西水产技术推广总站;广西水产科学研究院;百洋水产集团股份有限公司;武鸣县渔政监督管理站 黄艳华 彭亚 刘杰 彭民毅 黄钧 胡大胜 陈明 马旦梅 曾桂忠  出版年:2014
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻1123006-4);广西水产畜牧兽医局专项项目(桂渔牧财[2011]52号;桂渔牧财[2012]30号;桂渔牧财[2013]35号);南宁市科学研究与技术开发计划项目(20132123)
【目的】对广西南宁市郊三塘镇某养殖场患病罗非鱼进行病原菌分离鉴定及药敏试验,旨在找出罗非鱼的发病原因,为该病的有效防治提供依据。【方法】用常规方法从患病濒死罗非鱼脑部分离病原菌,通过人工感染试验确定分离菌株的致病性,用A...
关键词:罗非鱼 无乳链球菌 分离鉴定  16S  RRNA 药敏试验
鱼类加工制品蛋白质氧化程度分析 ( EI收录)
2
《食品科学》广西大学轻工与食品工程学院;百洋水产集团股份有限公司 陆玉芹 颜明月 陈德慰 陈良元 马旦梅  出版年:2015
2012年度国家星火计划项目(2012GA790003);南宁市科技攻关项目(20142306);广西高校"广西特色农产品精深加工及安全控制"重点实验室项目
本实验以市场上常见的几种鱼类加工制品为研究对象,测定其羰基含量、巯基含量、二硫键含量及蛋白质疏水性等指标,并进行相关性分析。结果表明:经过不同方式加工后,鱼制品蛋白中羰基、巯基、二硫键含量及疏水性都有显著差异(P〈0.0...
关键词:蛋白质氧化  鱼制品 羰基 巯基 蛋白质疏水性  
野生斑鱯幼鱼与成鱼的肌肉营养成分测定
3
《贵州农业科学》南宁学院;百洋水产集团股份有限公司饲料分公司 陈涛 于丹  出版年:2015
南宁学院科研项目"野生芝麻剑不同发育阶段鱼体营养成分分析及氨基酸;脂肪酸组成"(2013XJZK11);南宁学院教授培育工程项目"斑鱯稚鱼生物学研究"(2013JSGC-12)
为了解野生斑鱯的营养成分及为其营养标准的制定和人工配合饲料的研制奠定基础,测定了野生斑鱯幼鱼、成鱼肌肉的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,并进行营养价值评价。结果表明:斑鱯幼鱼、成鱼肌肉的粗蛋白含量丰富,分别达89.45...
关键词:斑鱯  肌肉  氨基酸  脂肪酸 营养评价
两种抗冻剂对罗非鱼鱼糜的凝胶性及抗冻性的影响
4
《食品科技》百洋水产集团股份有限公司;吉林市农业科学院 米顺利 石君连 王双龙 艾芳芳 陆桂梅 雷晓婷 白洋  出版年:2012
2009年广西农业科技成果转化资金项目(桂科转0998001-17);2009年南宁市科学研究与技术开发计划项目(200901011B-5)
以凝胶性能、盐溶性蛋白含量及肌原纤维蛋白Ca2+-ATPase活性的变化为指标,研究了商业抗冻剂(蔗糖/山梨醇)和海藻糖在罗非鱼鱼糜冻藏过程中对蛋白质变性的影响。结果表明,冷藏20周后,添加8%商业抗冻剂和8%海藻糖组鱼...
关键词:罗非鱼 鱼糜 商品抗冻剂  海藻糖  抗冻作用  凝胶特性
野生与养殖斑鱯肌肉营养成分的比较分析
5
《湖北农业科学》南宁学院;百洋水产集团股份有限公司饲料分公司 陈涛 于丹  出版年:2016
南宁学院科研项目(2013XJZK11);南宁学院教授培育工程项目(2013JSGC-12)
为比较野生与养殖斑鱯(Mystus guttatus)肌肉生化组成的差异,采用常规方法对野生与养殖斑鱯肌肉的一般营养成分、氨基酸组成及脂肪酸组成进行测定。结果表明,野生斑鱯肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖斑鱯(P<0.05)...
关键词:斑鱯(Mystus  guttatus)  野生 养殖 肌肉 营养成分
罗非鱼鱼皮胶原多肽对体外肠道肿瘤的影响 ( EI收录)
6
《食品科学》广西医科大学公共卫生学院;广西大学轻工与食品工程学院;广东百维生物科技有限公司;百洋水产集团股份有限公司 江虹锐 邵勇 刘小玲 白洋 米顺利 杨莉  出版年:2015
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201349);茂名市科技计划项目(2012A01005);广西医科大学博士后科研资助项目(20121018)
目的:体外研究罗非鱼鱼皮胶原多肽对人结肠癌细胞系LoVo增殖能力的影响,并初步探讨其作用机理。方法:体外培养人结肠癌LoVo细胞,噻唑蓝(methylthiazolyldipHenyl-tertrazolium brom...
关键词:罗非鱼鱼皮 胶原多肽 肠道肿瘤 活性氧 线粒体呼吸链复合物  
水产品调味料研究概述
7
《广西轻工业》百洋水产集团股份有限公司 米顺利 孙忠义 陆田 艾芳芳 肖碧红  出版年:2011
罗非鱼产品精深加工及下脚料综合利用科技攻关-活体发色及调味料研发(桂科攻0992004-2A);罗非鱼加工废弃物高值化利用的关键技术集成(201001022B)
随着人们生活水平的提高,水产品越来越受到人们的欢迎,包括鲜活产品、冷冻产品及其衍生加工品。水产品在加工过程中往往会产生大量的副产物,这些副产物经过适当的加工会成为营养丰富的各种产品,调味料便是其中一种。水产调味料的生产要...
关键词:水产品 调味料 副产物
北部湾金黄水母Chrysaora helvola Brandt刺细胞毒液溶血活性
8
《广西科学》广西药用植物园;百洋水产集团股份有限公司 屈啸声 钟桃珍 樊兰兰 夏祥华 李刚 陈莹  出版年:2016
广西科技攻关计划项目(桂科攻11107011-3,1222015-3A)资助
【目的】探讨金黄水母Chrysaora helvolaBrandt刺细胞毒液(nematocysts venom,NV)的红细胞溶血活性特征及可能机制。【方法】通过分光光度法测定红细胞溶解释放血红蛋白的量来确认不同条件和...
关键词:红细胞  溶血 刺细胞毒液  磷酸酯酶A2  金黄水母  
日粮共轭亚油酸对骡鸭生产性能与肌肉品质的影响
9
《南方农业学报》广西大学动物科学技术学院;百洋水产集团股份有限公司;广西畜牧研究所 陈林 万丹 夏中生 陈智辉 廖玉英 何仁春 韦历华  出版年:2014
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科转0632002-2A)
【目的】研究日粮中添加共轭亚油酸(CLA)对骡鸭生产性能与肉品质的影响,为开发富含CLA的功能性鸭肉产品提供理论依据。【方法】选取发育良好、体重相近的7日龄骡鸭60羽,分别饲喂基础日粮和添加1.0%CLA的试验日粮,饲养...
关键词:骡鸭 共轭亚油酸(CLA)  生长性能  屠宰性能 肌肉品质
鱼挞及其加工方法
10
[发明专利] 百洋水产集团股份有限公司 20130614刘诗长 米顺利 肖桂华 韦其传 吴金龙 林艳 韦秋萍 雷晓婷 张龙兵 孙忠义 陈莹 陆桂梅 黄丽娜 白洋  出版年:2013
本发明公开了一种鱼挞及其加工方法,采用消费者普遍接受的“蛋挞”外形效果与口感特点,以鱼肉为原料,经搅拌、调味、成型、速冻等制成“鱼挞”,适合烘焙、微波、清蒸。鱼挞产品含有丰富的蛋白质、矿物质,并且其鱼香味浓郁、口感细腻、...
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