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新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 收藏

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研究主题:采后    红枣    葡萄    保鲜    干制    

研究学科:轻工类    自动化类    矿业类    经济学类    机械类    

被引量:823H指数:14WOS: 64 EI: 12 北大核心: 136 CSSCI: 1 CSCD: 93

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357 条 记 录,以下是 1-10

生物保鲜技术在果蔬防腐中的应用及研究进展
1
《生物技术进展》新疆大学化学化工学院;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;新疆大学理化测试中心 王刚霞 席冬华 吴忠红 高晶 张正方 吴斌  出版年:2014
"十二五"农村领域国家科技计划课题子项目(2011BAD27B01-01-02)资助
随着人们对食品安全问题的普遍关注,果蔬保鲜技术发展迅速,寻求一种更安全、高效的生物保鲜剂成为食品保鲜领域的研究趋势。本文介绍了生物保鲜技术的基本原理;总结了三类主要生物保鲜技术在果蔬防腐中的应用,包括利用微生物菌体及其代...
关键词:生物保鲜技术 果蔬 研究进展  
库尔勒香梨果实发育成熟的糖代谢和呼吸代谢响应特征
2
《中国农业科学》新疆农业大学林学与园艺学院;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 潘俨 孟新涛 车凤斌 薛素琳 张婷 赵世荣 廖康  出版年:2016
新疆维吾尔自治区自然科学基金(2013211B25)
【目的】通过对库尔勒香梨果实发育及成熟过程果实糖代谢和呼吸代谢响应特征的研究,以探讨代谢互作对果实糖分动态积累的作用。【方法】花后60—150 d,每隔10 d取香梨样果,测定果肉、果心和果皮的质量,纵横径,淀粉及4种可...
关键词:库尔勒香梨 果实发育 糖代谢 呼吸代谢 响应特征  
不同贮藏温度下西州密25号哈密瓜果实冷害生理的研究
3
《新疆农业科学》新疆阿勒泰市农业局;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;新疆农业大学食品科学与药学学院 刘同业 张婷 车凤斌 訾王贝 晁翔翔 徐斌  出版年:2015
国家科技支撑计划项目"新疆特色瓜果采后贮藏保鲜技术标准体系与贮运保鲜远程指导咨询系统研发"(2011BAD27B01-3);新疆农业科学院优秀青年基金项目"冷锻炼处理控制86-1哈密瓜果实冷害的效果及机理研究"(xjnkq-2013035)
【目的】研究西州密25号哈密瓜果实冷害发生的温度、时间及症状,确定其适宜贮藏温度,防止贮藏过程中造成的冷害损失。【方法】观察3、5及8℃三个不同贮藏温度下,西州密25号果实冷害发生规律,统计贮后的冷害率、失重率及好果率,...
关键词:哈密瓜 低温贮藏 冷害 采后生理
籽瓜多糖提取工艺的响应面优化及其体外降血脂活性
4
《食品工业科技》新疆农业大学食品科学与药学学院;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 钱雅雯 魏佳 张政 王霞 张健 吴斌  出版年:2020
国家自然科学基金(31660478)
以新疆籽瓜为原材料,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化超声辅助提取籽瓜多糖工艺。通过不同浓度的籽瓜多糖与甘氨胆酸盐和牛磺胆酸钠的结合能力,评价多糖体外降血脂功能。结果表明:超声辅助提取多糖的工艺为提取温度42℃、...
关键词:籽瓜 多糖 超声辅助提取 响应面分析  降血脂
模拟运输振动对新疆杏呼吸途径和品质的影响 ( EI收录)
5
《农业工程学报》新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;新疆农业大学食品科学与药学学院 潘俨 车凤斌 董成虎 张辉 孟新涛 张婷  出版年:2015
国家科技支撑计划(2011BAD27B01);新疆自治区重大专项(201130102-4)联合资助
通过建立与实际冷藏运输相近的三轴向模拟运输振动条件和温度条件,比较振动果实与静置果实不同途径呼吸速率及品质因子的差异和关联,探知运输振动诱导鲜杏品质劣变的可能途径。以七成熟的小白杏为材料,3℃环境使用振动平台模拟与冷藏车...
关键词:水果 振动 品质控制  模拟运输  新疆杏  呼吸途径  
新疆红枣的太阳能干燥工艺研究初探
6
《新疆农业科学》新疆农业科学院粮食作物研究所;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 过利敏 张谦 邹淑萍 马燕 孟伊娜  出版年:2011
新疆维吾尔自治区林业科技专项项目"新疆红枣贮运保鲜和太阳能干制技术的研究与示范";国家科技支撑项目"新疆特色林果贮运保鲜及精深加工关键技术研究与示范"(2011BAD27B02)
【目的】摸索新疆红枣的太阳能干燥工艺。【方法】以库车灰枣为试验材料,以烘房、晒架制干为对照(CK),考察9月下旬至10月期间5HT-2农副产品太阳能干燥装置的工作情况,并根据气候条件及原料特征,开展红枣的太阳能干燥工艺研...
关键词:红枣 太阳能 干燥  节能
采前喷钙对库尔勒香梨贮藏效果的影响
7
《新疆农业科学》新疆农业科学院生物质能源研究所;新疆农科院轮台国家果树资源圃;河北省农林科学院遗传生理研究所;新疆农业职业技术学院;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 赵晓梅 叶凯 李文慧 关军锋 吴玉鹏 邹淑萍 孟伊娜 倪建文  出版年:2011
2010年新疆维吾尔自治区林业科技专项资金项目"库尔勒香梨采后品质劣变与调控技术的研究"
【目的】增加果实的钙含量,提高采后果实品质。【方法】通过对库尔勒香梨采前喷施0.014%、0.017%、0.020%钙肥,研究采前喷施不同浓度液钙对贮藏过程中果实品质和生理变化的影响。【结果】钙肥浓度越大,对抑制果实质量...
关键词:采前喷钙 库尔勒香梨 贮藏 影响  
新疆主栽杏品种经济性状主成分分析及优良品种的选择
8
《新疆农业科学》新疆农业科学院生物质能源研究所;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;新疆农业科学院粮食作物研究所;新疆农业科学院轮台国家果树资源圃 赵晓梅 张谦 过利敏 徐麟 刘路 邹淑萍 李文慧  出版年:2010
新疆维吾尔自治区科技攻关项目"新疆杏子加工品质评价与专用品种基础数据库建立及新型高效太阳能干制技术研究"(200831108-3)
【目的】采用简便、快捷的主成分指标对杏品种进行综合评价。【方法】应用主成分分析法,从样本相关矩阵出发,对新疆13个主栽杏品系的经济性状(单果重、纤维含量、出汁率、可溶性固形物含量、含糖量、含酸量、VC含量、核鲜重、出仁率...
关键词:杏  主成分分析 经济性状 优良品种选择
新疆红枣不同处理贮藏及货架期品质变化规律的研究
9
《新疆农业科学》新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;新疆农业科学院生物质能源研究所;新疆农业科学院粮食作物研究所 孟伊娜 张谦 赵晓梅 过利敏 邹淑萍 马燕  出版年:2011
新疆维吾尔自治区林业科技专项项目"新疆红枣贮运保鲜和太阳能干制技术的研究与示范";国家科技支撑项目"新疆特色林果贮运保鲜及精深加工关键技术研究与示范"(2011BAD27B02)
【目的】以新疆三个红枣品种灰枣、河北脆枣、骏枣为试验材料,研究直接冷藏、保鲜袋+冷藏对鲜枣保鲜效果的影响及红枣货架期期间品质。【方法】研究其贮藏期间(0~49 d)在贮藏温度0℃、相对湿度90%~95%的不同处理条件下贮...
关键词:灰枣 河北脆枣  骏枣 贮藏 货架期
太阳能干燥技术在我国果蔬干制中的应用
10
《新疆农业科学》新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所 张谦 过利敏  出版年:2011
国家科技支撑项目"新疆特色林果精深加工关键技术及装备研究与示范"(2011BAD27B02);农业部公益性行业(农业)科研专项课题"杏;李新型产品加工关键技术研究与示范"(201003058-7);新疆维吾尔自治区科技基础条件平台建设项目"新疆特色果品干燥新技术研发平台建设"(2011pt01)
【目的】广泛利用果蔬产地丰富的太阳能,降低传统干制的能耗,提高果蔬太阳能干制的生产效率和传统干制工艺的升级。【方法】从节能环保、干燥周期、产品质量与优级品率、投资回收期等环节分析太阳能干制技术优势与特点。通过对干燥物料特...
关键词:太阳能干燥技术  果品干制  节能 品质  
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